Kekse aus Milch, Butter und Eigelb

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Mehl mit Puderzucker mischen. Es ist gut, dieser Mischung eine Prise Salz hinzuzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Butter portionsweise hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Besser noch, reiben Sie es mit den Fingern, bis eine ölige Krume entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Das Eigelb zur Mischung hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Milch hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.

8. SCHRITT 8

   

   Zuerst mit einem Löffel in einer Schüssel kneten und dann auf den Tisch geben. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht.

9. SCHRITT 9

   

   Es empfiehlt sich, den Teig eine halbe Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank zu stellen (letzteres ist ideal für Frühstückskekse) oder direkt mit dem Backen zu beginnen.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie den Teig zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus und formen Sie mit einer Ausstechform (oder einem Glas) Kekse.

11. SCHRITT 11

    

    Übertragen Sie die Kekse auf Pergament und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen – 7 Minuten bei 180 Grad.

12. SCHRITT 12

    

    Kalt stellen.

13. SCHRITT 13

    

    Aufschlag.

Kommentare zum Rezept

Vika

25.12.2023

4.5

Es ist einfach geworden und schmeckte etwas fettig. Ich denke, man könnte weniger Öl verwenden. Aber das hängt natürlich vom Geschmack und der Farbe ab. Sie bereiten sich schnell vor.