Biscuits au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits au fromage au four ? Préparez votre nourriture. Prenez une huile de haute qualité conforme à GOST. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance ; il devrait bien ramollir. Choisissez des fromages à pâte dure ou mi-dure, j'ai du Maasdam, il sera très savoureux avec du parmesan et des fromages affinés similaires. Lisez l'article séparé à la fin de la recette pour savoir comment remplacer différents types de fromage.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Pas sur les gros, car les chips seront trop grosses et la pâte elle-même ne sera pas homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre ramolli et le jaune d'œuf au fromage. Ajoutez un peu de sel en ne tenant compte que du goût du fromage. Mélanger le fromage et le beurre jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans le mélange de fromage, mais pas en totalité, environ 100 grammes. Incorporer la farine d'abord avec une spatule, puis avec les mains. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine qu'indiqué, vérifiez la consistance. Découvrez les propriétés de la farine sur le lien dans l'article à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante. Il doit rester moelleux. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film ou un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, l'huile contenue dans la composition va durcir et la pâte sera plus facile à travailler.

6. ÉTAPE 6

   

   Après le temps imparti, sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez-le en 2 parties. Placez un morceau entre deux feuilles de papier sulfurisé. Etalez-le avec un rouleau à pâtisserie en un cercle de 2 à 3 mm d'épaisseur. Le papier sulfurisé empêchera la pâte de coller.

7. ÉTAPE 7

   

   Découpez la couche étalée sur l'assiette puis en 8 segments. Il est pratique de le faire avec un coupe-pizza. Pour réaliser des trous d'imitation, utilisez tous les moyens disponibles. J'ai pris un emporte-pièce ; des bouchons de bouteilles et des pailles en plastique feront l'affaire. Ne jetez pas les chutes, mais moulez-les et étalez-les à nouveau. Faites des flans à partir de la deuxième pièce de la même manière.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez délicatement les « morceaux de fromage » sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Il est pratique de le faire avec une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de la pâte de paprika doux, de graines de sésame, de cumin, de graines de lin, de graines de tournesol ou de toute autre épice.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C, mode haut-bas, environ 15 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Découvrez le fonctionnement des différents fours dans l'article sous les étapes. Les cookies doivent être dorés. Retirez les biscuits au fromage faits maison et laissez-les refroidir complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez des biscuits au fromage simples. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Véronique

05.11.2023

4.9

J'ai adoré la recette des cookies au fromage ! Pour préparer, j'ai pris du fromage à pâte dure et du beurre de bonne qualité. J'ai tout fait à la main, sans utiliser de technologie. Je n'ai pas dévié de la recette dans les proportions. Cette quantité d'ingrédients était suffisante pour deux plateaux de biscuits. J'avais du temps libre, alors j'ai expérimenté))) J'ai rendu les biscuits de plus en plus épais, j'en ai saupoudré certains de graines de sésame et d'autres de paprika. Mon choix se porte sur le dodu, saupoudré de graines de sésame. Les biscuits sont très aromatiques, tendres, croustillants et on peut goûter le fromage. Recette très intéressante ! Un grand merci à l'auteur pour cela, ainsi que pour l'idée de rouler la pâte entre deux couches de film alimentaire. Très pratique, rapide, et tout reste propre))) Je recommande la recette ! Voici mon reportage photo)))

[email protected]

05.11.2023

4.9

Biscuits au fromage très savoureux et fondants, une recette simple, mais impossible à lâcher !

clavier

05.11.2023

4.5

Quelle recette simple pour les biscuits au fromage faits maison les plus délicieux. Merci beaucoup

Mila

05.11.2023

4.6

Quels délicieux biscuits au fromage ! Et des trous si mignons ! Délicieux! ce serait super avec de la bière

Marta

05.11.2023

4.9

Les biscuits au fromage faits maison m'ont plu par leur facilité de préparation et leur rapidité de cuisson, leur goût agréable et leur arôme délicieux. Les biscuits sont fabriqués à partir de produits disponibles et ont une forme inhabituelle rappelant celle du fromage, ce qui correspond à son nom. Cela s'est avéré très savoureux et inhabituel ! Merci beaucoup pour la recette!

Krista Kuznecova

05.11.2023

4.9

Merci, les biscuits au fromage au four se sont avérés très savoureux !