Biscotti al formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti al formaggio al forno? Prepara il tuo cibo. Prendi olio di alta qualità conforme a GOST. Toglilo dal frigorifero in anticipo; dovrebbe ammorbidirsi bene. Scegliete formaggi a pasta dura o semidura, io ho il Maasdam, sarà molto saporito con parmigiano e formaggi stagionati simili. Leggi l'articolo separato alla fine della ricetta su come sostituire i diversi tipi di formaggio.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Non su quelli grandi, perché le patatine risulteranno troppo grandi e l'impasto stesso non risulterà omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere al formaggio il burro morbido e il tuorlo d'uovo. Salare leggermente, tenendo conto solo del sapore del formaggio. Mescolare formaggio e burro fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina nel composto di formaggio, ma non tutta, circa 100 grammi. Incorporate la farina prima con una spatola, poi con le mani. Potrebbe servirvi meno o più farina di quella indicata, controllate la consistenza. Leggi le proprietà della farina al link nell'articolo a fine ricetta.

5. PASSO 5

   

   Lavorare l'impasto, aggiungendo farina se necessario, fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso. Dovrebbe rimanere morbido. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola o in un sacchetto e mettetela in frigorifero per almeno 30 minuti. Durante questo periodo, l'olio nella composizione si indurirà e sarà più facile lavorare l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Trascorso il tempo assegnato, togliere l'impasto dal frigorifero. Dividilo in 2 parti. Metti un pezzo tra due fogli di pergamena. Stendetelo con il mattarello formando un cerchio spesso 2-3 mm. La pergamena eviterà che l'impasto si attacchi.

7. PASSO 7

   

   Tagliare lo strato steso sul piatto e poi in 8 spicchi. È conveniente farlo con un tagliapizza. Per realizzare fori d'imitazione, utilizzare qualsiasi mezzo disponibile. Ho preso un tagliapasta; andranno bene i tappi di bottiglia e le cannucce di plastica. Non buttate via gli scarti, ma modellateli e stendeteli nuovamente. Crea gli spazi vuoti dal secondo pezzo allo stesso modo.

8. PASSO 8

   

   Trasferire con attenzione i “pezzi di formaggio” su una teglia rivestita con carta da forno. È conveniente farlo con una spatola. Se lo si desidera, è possibile cospargere la parte superiore dell'impasto con paprika dolce, semi di sesamo, cumino, semi di lino, semi di girasole o altre spezie.

9. PASSO 9

   

   Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C, modalità alto-basso, per circa 15 minuti. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Leggi il funzionamento dei diversi forni nell'articolo sotto i passaggi. I biscotti dovrebbero essere dorati. Sfornare i biscotti al formaggio fatti in casa e lasciarli raffreddare completamente.

10. PASSO 10

    

    Servire semplici biscotti al formaggio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Veronica

05.11.2023

4.9

Mi è piaciuta molto la ricetta dei biscotti al formaggio! Per prepararlo ho preso formaggio a pasta dura e burro di buona qualità. Ho fatto tutto a mano, senza usare la tecnologia. Non mi sono discostato dalla ricetta in proporzioni. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per due teglie di biscotti. Avevo un po' di tempo libero, quindi ho sperimentato))) Ho reso i biscotti sempre più sottili e spessi, alcuni cosparsi con semi di sesamo e altri con paprika. La mia scelta è quella carnosa, cosparsa di semi di sesamo. I biscotti sono molto aromatici, teneri, croccanti e si sente il sapore del formaggio. Ricetta molto interessante! Mille grazie all'autore per questo, così come per l'idea di stendere l'impasto tra due strati di pellicola trasparente. Molto comodo, veloce e tutto rimane pulito))) Raccomando la ricetta! Ecco il mio reportage fotografico)))

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05.11.2023

4.9

Biscotti al formaggio molto gustosi e teneri, una ricetta semplice, ma impossibile da mettere giù!

klavonka

05.11.2023

4.5

Che ricetta semplice per i più deliziosi biscotti al formaggio fatti in casa. Grazie mille

Mila

05.11.2023

4.6

Che deliziosi biscotti al formaggio! E che buchi carini! Delizioso! Sarebbe fantastico con la birra

Marta

05.11.2023

4.9

I biscotti al formaggio fatti in casa mi hanno deliziato con la facilità di preparazione e la velocità di cottura, il gusto gradevole e l'aroma delizioso. I biscotti sono realizzati con prodotti disponibili e hanno una forma insolita che ricorda il formaggio, che corrisponde al suo nome. Si è rivelato molto gustoso e insolito! Grazie mille per la ricetta!

Krista Kuznecova

05.11.2023

4.9

Grazie, i biscotti al formaggio nel forno si sono rivelati molto gustosi!