Oeufs au four à la florentine de Gordon Ramsay

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préchauffer le four à 200°C. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu vif, ajoutez les feuilles d'épinards, un peu de sel et de poivre. Remuer pendant quelques secondes jusqu'à ce que les épinards fanent.

2. ÉTAPE 2

   

   Répartissez les épinards dans 4 ramequins graissés et nivelez-les en faisant un petit puits au centre. Laisser refroidir légèrement. Casser un œuf dans chaque puits

3. ÉTAPE 3

   

   Étalez délicatement la crème sure. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de muscade.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettre au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore coulants au centre. Nous le servons immédiatement.

Commentaires sur la recette

Choura

21.10.2023

4.8

Abigail, quelle recette intéressante, je n'ai juste pas compris (Disposer les épinards en 4èmes), qu'est-ce que ça veut dire en 4èmes, expliquez s'il vous plaît, je suis sûr que c'est très simple, mais ce n'est pas clair pour moi))) Je Je vais certainement tout répéter avec précision, j'ai tout aimé : l'apparence, le contenu et la recette, merci, même la crème sure joue un rôle particulier)))

Abigaïl

21.10.2023

4.8

Bonjour, merci de votre intérêt pour la recette, j'ai eu le même intérêt quand je l'ai trouvé dans les recettes de Gordon Ramsay, et malgré le fait que je n'aime pas vraiment les épinards, même si je comprends leur super santé, dans ce plat il est sous le chapeau de l'œuf dans le soufflé à la crème sure le plus délicat (quand vous le préparerez, vous comprendrez de quoi je parle), et avec les assaisonnements, il a un goût particulier. Maintenant environ 4, selon 4 formes, comme il est écrit dans la recette, nous avons 4 œufs, c'est-à-dire que nous obtenons 4 portions