Uova al forno alla fiorentina di Gordon Ramsay

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preriscaldare il forno a 200°C. Scaldare il burro in una padella a fuoco alto, aggiungere le foglie di spinaci, un po' di sale e pepe. Mescolare per qualche secondo finché gli spinaci non appassiscono.

2. PASSO 2

   

   Dividete gli spinaci in 4 stampini unti e livellateli, ricavando una piccola cavità al centro. Lasciare raffreddare leggermente. Rompi un uovo in ogni pozzetto

3. PASSO 3

   

   Distribuire con cura la panna acida. Condire con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

4. PASSO 4

   

   Mettere in forno per 10-12 minuti fino a quando gli albumi saranno rappresi e i tuorli saranno ancora liquidi al centro. Lo serviamo subito.

Commenti sulla ricetta

Shura

21.10.2023

4.8

Abigail, che ricetta interessante, semplicemente non ho capito (disporre gli spinaci in quarti), cosa significa in quarti, per favore spiegami, sono sicuro che è molto semplice, ma non mi è chiaro))) Io ripeterò sicuramente tutto con precisione, mi è piaciuto tutto: l'aspetto, il contenuto e la ricetta, grazie, anche la panna acida gioca un ruolo speciale)))

Abigail

21.10.2023

4.8

Buon pomeriggio, grazie per l'interesse per la ricetta, ho avuto lo stesso interesse quando l'ho trovato nelle ricette di Gordon Ramsay, e nonostante non mi piacciano molto gli spinaci, anche se capisco la loro supersalubrità, in questo piatto è sotto il cappuccio dell'uovo nel più delicato soufflé di panna acida (quando lo preparerai capirai di cosa parlo), e con i condimenti ha un gusto speciale. Ora circa 4, secondo 4 forme, come è scritto nella ricetta, avremo 4 uova, cioè otterremo 4 porzioni