Tarte Aux Escargots - 4 recettes de cuisine

Aussi étrange que cela puisse paraître, vous pouvez utiliser presque n'importe quelle pâte pour la tarte aux escargots. La levure, les azymes, le beurre, les sablés, la pâte feuilletée conviennent. La chose la plus importante en technologie est de l'étaler habilement en une fine couche, de la remplir de garniture, puis de la rouler en saucisse et de l'enrouler.

Pour les saucisses, vous pouvez utiliser des garnitures complètement différentes dans une même tarte. Par exemple : purée de pommes de terre, viande hachée et champignons finement hachés et frits avec des oignons. Une fois coupée, une telle tarte aura l'air très exotique et son goût sera un véritable feu d'artifice.

La chose la plus difficile à travailler est la pâte levée. Ainsi, si vous faites vos premiers pas en cuisine, mieux vaut commencer par un plus simple : des sablés ou de la pâte feuilletée (vous pouvez même l'acheter toute prête). Les deux doivent être refroidis avant d'être transformés - conservés au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Ils se déroulent parfaitement et conservent bien leur forme. Ils sont faciles à sculpter et à assembler les pièces, ce qui est très important pour les recettes de tarte aux escargots.

Si vous décidez d'expérimenter avec de la levure, assurez-vous d'attendre une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le gâteau soit prêt à aller au four. S'il repose, il deviendra plus moelleux et son goût sera plus délicat. Bien graisser la surface avec de l'œuf battu, des légumes ou du beurre et du sirop de sucre. Le résultat final est un beau brillant.

Comme mentionné ci-dessus, les garnitures de la tarte aux escargots peuvent être différentes, à la fois salées et sucrées. Vous pouvez remplir les tubes avec des fruits secs ramollis, des baies fraîches mélangées avec du sucre, des fruits tranchés, de la confiture épaissie, de la confiture, de la marmelade, du lait concentré bouilli, etc.

Petits secrets :