Pigodi en coréen - 4 recettes de cuisine

Si vous voulez des tartes insolites, préparez des pigodi. Parcourez de merveilleuses recettes avec des photos colorées étape par étape. Apprenez les caractéristiques et les secrets de la préparation de tartes coréennes cuites à la vapeur. Profitez de la faible teneur en calories, de la facilité de création et de la légèreté de ce plat insolite. Créez une beauté gustative hors normes !

Pigodi en coréen

Trouvez les recettes de pigodi parfaites et sélectionnées dans la collection bestrecipes24.com d'idées culinaires classiques et innovantes. Essayez les options avec du porc et de la volaille, des champignons, du chou et des carottes coréennes. Préparez des sauces intéressantes et inhabituelles pour le plat.

Peut-être que même un cuisinier débutant pourra gérer la préparation du pigodi. Après tout, pour les créer, vous avez besoin d’un ensemble de produits très simples disponibles dans n’importe quelle cuisine. La règle principale : les pigodi sont cuits uniquement à la vapeur. Grâce à cette technologie inhabituelle, ils s'avèrent aérés et très juteux. Et comme ils ne sont pas trempés dans l’huile, ils restent doux pour l’estomac. La garniture comprend généralement du porc, des oignons et du chou. Mais vous pouvez essayer des tartes à la volaille, ajouter des carottes coréennes, des poivrons doux et d'autres légumes.

Recette intéressante : 1. Tamisez la farine plusieurs fois dans un récipient profond.2. Ajoutez-y de la levure sèche, du sel et de l'eau légèrement tiède.3. Pétrir soigneusement la pâte pas trop ferme. Couvrir d'un linge en coton. Laisser lever 1,5 à 2 heures.4. Préparez la garniture : hachez la viande dans un hachoir à viande.5. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.6. Ajouter le chou finement râpé à l'oignon. 7. Après 5 à 7 minutes, ajoutez la viande hachée aux légumes. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices.8. Laisser mijoter plusieurs minutes.9. Laissez la garniture refroidir.10. Pétrir la pâte levée et pétrir pour qu'elle ne colle pas aux mains. Laisser reposer encore 15 minutes.11. Divisez la pâte finie en boules d'environ la taille de votre paume.12. Étalez-les en galettes de 1,5 cm d'épaisseur.13. Placez la garniture au centre. Pincez les bords pour donner aux tartes une forme soignée.14. Laissez les pigodi sous le linge pendant une demi-heure.15. Cuire au bain-marie ou simplement au bain-marie pendant 40 à 45 minutes.16. Servir avec une vinaigrette composée de sauce soja, de vinaigre, de piment fort, d'ail, de sel et d'huile végétale raffinée.

Conseils utiles :• Si vous laissez un petit trou en pinçant la tarte, vous pourrez alors verser la sauce directement à l'intérieur au moment de servir, ce qui ajoutera un goût inoubliable au plat.