Compote de raisins de raisins - 3 recettes de cuisine

Vous pouvez préparer la compote de raisins pour l'hiver de plusieurs manières : avec ou sans cuisson, avec l'ajout de fruits et de baies supplémentaires, avec ou sans stérilisation. Si vous choisissez l'option sans cuisson, il est recommandé d'ajouter plus de sucre à la boisson que d'habitude pour éviter une éventuelle acidification du produit. Si la compote est cuite, il faut la faire bouillir. Vous pouvez également verser une petite quantité de jus de citron ou d'acide citrique dans la boisson. Il convient de garder à l'esprit que la levure naturelle se dépose sur les pellicules de raisin, dont l'activation dans un récipient torsadé est totalement indésirable. À cet égard, la compote de raisins est la plus simple à préchauffer. La présence de graines dans les baies n'a presque aucun effet, les laisser, les retirer ou utiliser des variétés sans pépins est une question de choix et de goût personnels.

Qu'est-ce qui peut améliorer le goût de la compote de raisins ?

Toutes les épices qui soulignent favorablement le goût des baies peuvent être ajoutées à la compote de raisins pour l'hiver. La liste de ces épices comprend :

Il existe des moyens de rehausser la couleur d'une boisson maison, pour laquelle diverses feuilles fraîches sont utilisées : cerises, baies de sorbier. Si la compote est à base de raisins blancs, vous pouvez ajouter quelques baies noires. La compote la meilleure et la plus riche est préparée à partir de variétés de baies viticoles.

Une recette simple de compote de raisins pour l'hiver est la suivante :

Conseils pour réaliser une compote de raisin :