Falafel - 1 recettes de cuisine

Le falafel est un apéritif chaud copieux et riche en protéines, idéal pour les repas de famille et pour recevoir des invités. Il est servi séparément ou en compagnie d'autres produits, dans le cadre de plats plus complexes. Obtenez des recettes avec des photos qui rendront la cuisine facile et agréable.

Falafel

Les falafels sont des boules formées à partir de pulpe de haricots puis frites. Originaires du Moyen-Orient (d’où ils sont originaires), ils étaient fabriqués à partir de pois chiches. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des recettes de falafels aux haricots, aux pois, aux haricots et aux lentilles. En Russie, ils sont devenus populaires il n'y a pas si longtemps, avec l'avènement des adeptes d'une alimentation saine et équilibrée. De plus, il existe des options d'aliments crus pour les falafels qui conviennent à toutes les restrictions alimentaires, à l'exception peut-être des restrictions médicales.

On pense que ce plat a été préparé pour la première fois en Égypte. Elle s’est ensuite propagée aux pays les plus proches. Et maintenant le soi-disant le plus célèbre au monde. Falafel israélien. Et les Israéliens eux-mêmes le considèrent comme l'un des symboles du pays et l'appellent leur hamburger.

Le falafel classique contient un ensemble complet d'acides aminés nécessaires au corps humain, à partir desquels il crée des protéines. Par conséquent, le plat est apprécié de tous les végétariens, végétaliens, personnes à jeun et personnes qui perdent du poids. De plus, il existe un mélange en vente qui est dilué avec de l'eau et on obtient un produit semi-fini, prêt à être frit dans l'huile.

La texture du falafel classique, à base de pois chiches et de boulgour, est légèrement granuleuse et non pâteuse. Il contient de petites particules de légumineuses et de blé. La couleur de la masse peut être jaune, verte, brune. Et cela dépend des ingrédients supplémentaires qui y sont ajoutés, comme des herbes fraîches, du curcuma ou autre chose. Vous pouvez rouler les boules de falafel dans des graines, comme du sésame, avant de les faire frire.

Les produits qui composent les falafels ne sont pas toujours les mêmes. Certains sont présents chez certains et absents chez d’autres. Voici l'un des ensembles considérés comme un classique à Tel-Aviv : petits pois chiches, farine, graines de sésame, oignons, ail, coriandre, sucre, sel, soda, cumin.