Falafel - 1 Kochen Rezepte
Falafel ist eine herzhafte, proteinreiche warme Vorspeise, die sich hervorragend für Familienessen und die Bewirtung von Gästen eignet. Es wird separat oder zusammen mit anderen Produkten als Teil komplexerer Gerichte serviert. Holen Sie sich Rezepte mit Fotos, die das Kochen einfach und angenehm machen.
Falafel
Falafel sind Kugeln, die aus Bohnenmark geformt und dann frittiert werden. Ursprünglich im Nahen Osten (wo sie ihren Ursprung haben) wurden sie aus Kichererbsen hergestellt. Heute finden Sie Rezepte für Falafel mit Bohnen, Erbsen, Bohnen und Linsen. In Russland wurden sie vor nicht allzu langer Zeit populär, als Anhänger einer gesunden, ausgewogenen Ernährung aufkamen. Darüber hinaus gibt es Rohkostoptionen für Falafel, die für alle diätetischen Einschränkungen geeignet sind, mit Ausnahme medizinischer Einschränkungen.
Es wird angenommen, dass das Gericht erstmals in Ägypten zubereitet wurde. Anschließend breitete es sich auf die nächstgelegenen Länder aus. Und jetzt der sogenannte berühmteste der Welt. Israelische Falafel. Und die Israelis selbst betrachten es als eines der Symbole des Landes und nennen es ihren Hamburger.
Klassische Falafel enthalten einen kompletten Satz an Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt und aus denen er Proteine herstellt. Daher ist das Gericht bei allen Vegetariern, Veganern, Fastenden und Abnehmenden beliebt. Darüber hinaus gibt es eine Mischung, die mit Wasser verdünnt wird und ein Halbzeug ergibt, das zum Frittieren in Öl bereit ist.
Die Textur klassischer Falafel aus Kichererbsen und Bulgur ist leicht körnig und nicht pastös. Es enthält kleine Partikel von Hülsenfrüchten und Weizen. Die Farbe der Masse kann gelb, grün, braun sein. Und es kommt auf die zusätzlichen Zutaten an, die dem Gericht hinzugefügt werden, wie zum Beispiel frische Kräuter, Kurkuma oder etwas anderes. Sie können die Falafelbällchen vor dem Frittieren in Samen wie Sesam wälzen.
Die Produkte, aus denen Falafel bestehen, sind nicht immer gleich. Einige sind in einigen vorhanden und in anderen nicht vorhanden. Hier ist eines der Sets, das in Tel Aviv als Klassiker gilt: kleine Kichererbsen, Mehl, Sesam, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Zucker, Salz, Soda, Kreuzkümmel.