Plats au rutabaga - 1 recettes de cuisine

Les rutabagas sont aussi souvent appelés navets suédois car ils ont été décrits et étudiés pour la première fois par le botaniste suédois Kasper Baugin. Selon une autre version, le rutabaga serait originaire de Sibérie, d'où il serait ensuite arrivé en Scandinavie. Le célèbre écrivain allemand Goethe adorait les plats de rutabaga. Le rutabaga est une plante résistante au froid, ses plants peuvent résister aux gelées de courte durée. Le rutabaga peut également tolérer la chaleur et la sécheresse, mais cela peut rendre les racines sèches et insipides. Les recettes de rutabaga sont similaires à bien des égards aux recettes de navet. Cependant, le rutabaga a une valeur nutritionnelle bien supérieure. Les recettes à base de rutabaga recommandent de l'utiliser cru pour préparer des salades. Si nous cuisinons à la maison, alors après traitement à chaud, à savoir frit, bouilli et cuit. Les recettes de rutabaga disent qu'il est bon dans les ragoûts de légumes avec d'autres légumes. Vous pouvez même utiliser le rutabaga comme garniture pour faire des tartes. Les feuilles de rutabaga fraîches peuvent être utilisées comme assaisonnement dans les salades. Les fanes séchées sont bonnes dans les soupes et les sauces. Le rutabaga contient un pourcentage élevé de calcium et contribue à renforcer le système squelettique. Les graines de rutabaga peuvent être utilisées en gargarisme pour soulager l’inflammation. Les racines de ce légume médicinal sont considérées comme un excellent cicatrisant, anti-inflammatoire et diurétique. Le jus de rutabaga est également un moyen efficace pour désinfecter et cicatriser les plaies. Le rutabaga est un produit alimentaire précieux, surtout en hiver, lorsque le manque de vitamines se fait le plus sentir. Ce légume est inclus dans l'alimentation des patients atteints d'athérosclérose. Mais il ne faut pas oublier que manger du rutabaga et des plats à base de rutabaga est contre-indiqué lors d'exacerbations de maladies du système digestif.