루타바가를 사용한 요리 - 1 요리 레시피

루타바가는 스웨덴의 식물학자 Kasper Baugin이 처음 기술하고 연구했기 때문에 종종 스웨덴 순무라고도 불립니다. 다른 버전에 따르면 rutabaga는 시베리아 출신이며 나중에 스칸디나비아로 왔습니다. 독일의 유명한 작가 괴테는 루타바가 요리를 좋아했습니다. Rutabaga는 내한성 식물이며 묘목은 단기 서리를 견딜 수 있습니다. 루타바가는 또한 열과 가뭄을 견딜 수 있지만 이로 인해 뿌리가 건조해지고 맛이 없어질 수 있습니다. 루타바가 요리법은 여러 면에서 순무 요리법과 유사합니다. 하지만 루타바가는 영양가치가 훨씬 뛰어납니다. 루타바가를 사용한 조리법에서는 샐러드를 만들 때 생으로 사용하는 것이 좋습니다. 집에서 요리하면 뜨거운 가공, 즉 튀기고 삶고 끓인 후에. 루타바가 요리법에 따르면 다른 야채와 함께 야채 스튜에 좋다고 합니다. 파이를 만들 때 루타바가를 충전재로 사용할 수도 있습니다. 신선한 루타바가 상판은 샐러드의 양념으로 사용할 수 있습니다. 말린 상판은 수프와 소스에 좋습니다. 루타바가는 칼슘 함량이 높고 골격계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 루타바가 씨앗은 염증을 완화하기 위해 양치질로 사용할 수 있습니다. 이 약용 야채의 뿌리는 탁월한 상처 치유, 항염증 및 이뇨제로 간주됩니다. 루타바가 주스는 또한 상처를 소독하고 치유하는 효과적인 수단입니다. Rutabaga는 특히 비타민 부족이 가장 많이 느껴지는 겨울에 귀중한 식품입니다. 이 야채는 죽상동맥경화증 환자의 식단에 포함되어 있습니다. 그러나 루타바가와 그것으로 만든 요리를 먹는 것은 소화기 질환이 악화되는 동안 금기라는 것을 기억해야합니다.