Platos con colinabo - 1 recetas de cocina

A los rutabagas también se les suele llamar nabos suecos porque fueron descritos y estudiados por primera vez por el botánico sueco Kasper Baugin. Según otra versión, el colinabo es originario de Siberia, de donde luego llegó a Escandinavia. Al famoso escritor alemán Goethe le encantaban los platos de colinabo. Rutabaga es una planta resistente al frío, sus plántulas pueden soportar heladas de corta duración. Rutabaga también puede tolerar el calor y la sequía, pero esto puede hacer que las raíces se sequen y sean insípidas. Las recetas de colinabo son similares en muchos aspectos a las recetas de nabo. Sin embargo, el colinabo tiene un valor nutricional muy superior. Las recetas con colinabo recomiendan usarlo crudo para hacer ensaladas. Si cocinamos en casa, después del procesamiento en caliente, es decir, frito, hervido y guisado. Las recetas de colinabo dicen que es bueno en guisos de verduras junto con otras verduras. Incluso puedes utilizar colinabo como relleno para hacer pasteles. Las tapas frescas de colinabo se pueden utilizar como condimento en ensaladas. Las puntas secas son buenas en sopas y salsas. Rutabaga contiene un alto porcentaje de calcio y ayuda a fortalecer el sistema esquelético. Las semillas de rutabaga se pueden utilizar para hacer gárgaras y aliviar la inflamación. Las raíces de este vegetal medicinal se consideran un excelente cicatrizante, antiinflamatorio y diurético. El jugo de rutabaga también es un medio eficaz para desinfectar y curar heridas. La rutabaga es un producto alimenticio valioso, especialmente en invierno, cuando se siente más la falta de vitaminas. Esta verdura está incluida en la dieta de pacientes con aterosclerosis. Pero debe recordarse que comer colinabo y platos elaborados con él está contraindicado durante las exacerbaciones de enfermedades del sistema digestivo.