Piatti con rape - 1 ricette di cucina

Le rutabaghe sono spesso chiamate anche rape svedesi perché furono descritte e studiate per la prima volta dal botanico svedese Kasper Baugin. Secondo un'altra versione, la rutabaga è originaria della Siberia, da dove successivamente arrivò in Scandinavia. Il famoso scrittore tedesco Goethe amava i piatti di rutabaga. La rutabaga è una pianta resistente al freddo, le sue piantine possono resistere alle gelate a breve termine. La rutabaga può anche tollerare il caldo e la siccità, ma questo può rendere le radici secche e insapore. Le ricette della rutabaga sono simili in molti modi alle ricette della rapa. Tuttavia, la rutabaga ha un valore nutrizionale molto superiore. Le ricette con la rutabaga consigliano di usarla cruda per preparare insalate. Se cuciniamo a casa, quindi dopo la lavorazione a caldo, ovvero fritti, bolliti e in umido. Le ricette della rutabaga dicono che è buona negli stufati di verdure insieme ad altre verdure. Puoi anche usare la rutabaga come ripieno per preparare torte. Le cime di rutabaga fresche possono essere utilizzate come condimento nelle insalate. Le cime essiccate sono buone nelle zuppe e nelle salse. La rutabaga contiene un'alta percentuale di calcio e aiuta a rafforzare il sistema scheletrico. I semi di rutabaga possono essere usati come gargarismi per alleviare l'infiammazione. Le radici di questo ortaggio medicinale sono considerate un ottimo cicatrizzante, antinfiammatorio e diuretico. Il succo di rutabaga è anche un mezzo efficace per disinfettare e curare le ferite. La rutabaga è un alimento prezioso, soprattutto in inverno, quando la carenza di vitamine si fa sentire maggiormente. Questo ortaggio è incluso nella dieta dei pazienti con aterosclerosi. Ma va ricordato che mangiare la rutabaga e i piatti a base di essa è controindicato durante le esacerbazioni delle malattie dell'apparato digerente.