Calabacín con pimiento morrón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír calabacines con pimiento morrón? Prepara tu comida. Cualquier calabacín servirá, pero con los más tiernos el plato quedará especialmente sabroso. Primero lava y seca las verduras. También puedes usar las verduras que quieras.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Para este plato es mejor elegir cortes grandes para que las verduras luzcan bonitas y no se conviertan en papilla.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.

4. PASO 4

   

   Corta el corazón con las semillas del pimiento morrón, corta el pimiento por la mitad y retira las semillas restantes. Corta también la pulpa en tiras. Utilicé específicamente pimientos rojos para darle brillo al plato, pero cualquier color de pimiento servirá.

5. PASO 5

   

   Corta los extremos del calabacín y luego córtalo en palitos medianos. Tengo un calabacín tierno de piel fina y semillas pequeñas, no se las he quitado. Si usa calabazas más maduras, retire la piel áspera y saque el centro sin semillas.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte aceite vegetal para freír. Agrega las cebollas y las zanahorias. Freírlos, revolviendo, durante un par de minutos.

7. PASO 7

   

   Agregue pimienta a las verduras. Reduzca un poco el fuego y continúe cocinando, revolviendo, durante otros 3 minutos. Gracias a una fritura tan rápida, las verduras quedarán ligeramente crujientes y muy jugosas, conservando su sabor y color.

8. PASO 8

   

   Agrega el calabacín a la sartén. Vierta un poco de agua tibia y cubra la cacerola con una tapa. Haz que el fuego sea mínimo. Cocine las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos. Los calabacines también deben quedar ligeramente crujientes. Dejar las variedades tardías durante 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego agregue ajo al calabacín (se puede picar o exprimir con una prensa), sal y pimienta el plato. Si está usando hierbas frescas, agréguelas ahora. Remueve las verduras con mucho cuidado, con cuidado de no aplastarlas, y calienta al fuego durante un minuto más aproximadamente. Luego apaga el fuego, tapa la cacerola y deja reposar el plato durante 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Sirva la calabaza pimiento como guarnición o como comida sola. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

21.09.2023

4.8

Preparé un plato de verduras muy sencillo y sabroso: calabacín con pimiento morrón. Además del calabacín, también tomé calabacín, pero no le agregué ajo. Servido con patatas hervidas. ¡La familia estaba feliz! ¡Una buena receta para añadir variedad a nuestros platos de verduras de verano!