Masa de levadura para pasteles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Activa la levadura. Para ello, diluya 2 cucharaditas en 50 ml de leche tibia. Azúcar y disolver 40 g de levadura. Coloca la mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos.

2. PASO 2

   

   La levadura aumentará de volumen 3 veces y aparecerá una capa.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina, mezclar con sal.

4. PASO 4

   

   Calentar la leche (para que se derrita la mantequilla), agregar la mantequilla y el aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Mezclar los huevos con el azúcar.

6. PASO 6

   

   Vierta las mezclas de leche y huevo en la harina, agregue la crema agria y la levadura activada.

7. PASO 7

   

   Agitar la mezcla.

8. PASO 8

   

   Amasar bien la masa. Esto tomará de 10 a 15 minutos, la masa no debe pegarse a tus manos, pero quedará suave y tierna. Todos los pasos anteriores se pueden realizar en una máquina para hacer pan, si tiene una. Modo "Masa de levadura" - 1,5 horas.

9. PASO 9

   

   Coloque la masa amasada en el horno a 30-35 grados durante 1,5 horas.

10. PASO 10

    

    Así es como se verá después de 1,5 horas: su volumen ha aumentado de 4 a 5 veces.

11. PASO 11

    

    Amasar bien la masa para liberar los productos de fermentación de la levadura. Ahora podemos empezar a hacer pasteles.

12. PASO 12

    

    Cualquier relleno servirá, tanto dulce como salado. Hice relleno de manzana para la mitad de la masa. Para hacer esto, pelé 3 manzanas, las corté y las mezclé con 8 cucharaditas. azúcar y 2 cucharadas. almidón y cocine por 5 minutos a fuego lento. El relleno de almidón no se saldrá de las tartas.

13. PASO 13

    

    La masa no es pegajosa y se extiende sobre la mesa sin harina ni mantequilla.

14. PASO 14

    

    Coloque las tartas en una bandeja para hornear engrasada y colóquelas en el horno a 170-180 grados durante 35-40 minutos.

15. PASO 15

    

    Para la otra mitad de la masa hice un relleno de 6 huevos duros, un manojo de cebollas verdes, 60 g de mantequilla y 0,5 cucharaditas. sal.

16. PASO 16

    

    Con esta cantidad de masa se obtuvieron casi 2 bandejas de tartas.

17. PASO 17

    

    Espero que encuentres útil mi receta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olgay198108

30.09.2023

4.8

Resultó unas tartas maravillosas))) Realmente están para chuparse los dedos)))

Natusik

30.09.2023

4.8

Angélica, ¡tartas maravillosas!

Ira

30.09.2023

4.9

¡Angélica! Que ricas tartas!!! Y los rellenos son diferentes, me gustó especialmente la idea de agregar almidón al relleno de manzana, el relleno con él no se escapará, quedará más espeso y viscoso. ¿Por qué hay dos tipos de mantequilla en la masa? ¿Es posible arreglárselas con solo uno? Muchas gracias por la receta!!!

belka

30.09.2023

4.9

Tiene buena pinta, lo probaré)