Ensalada templada de coles de Bruselas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes. Tomé coles de Bruselas congeladas y quedaron tan buenas como las frescas.

2. PASO 2

   

   Hervir el repollo en agua con sal durante 5 minutos.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en mitades. Puedes usarlo en aros o en cubitos, como más te guste.

4. PASO 4

   

   Calentar el aceite en una sartén o cazo de fondo grueso y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

5. PASO 5

   

   Agregue las coles de Bruselas: corte las grandes en cuartos, las medianas por la mitad y las cabezas pequeñas se pueden dejar enteras.

6. PASO 6

   

   Vierte la salsa bechamel sobre todo.

7. PASO 7

   

   Para preparar la salsa, sofreír la harina en una sartén bien caliente hasta que esté dorada, revolviendo constantemente.

8. PASO 8

   

   Derrita la mantequilla en una cacerola.

9. PASO 9

   

   Haz que el fuego sea mínimo. Agrega la harina a la mantequilla en pequeñas porciones, revolviendo constantemente hasta obtener una masa espesa y homogénea de color marrón claro.

10. PASO 10

    

    Vierta 50 ml de leche, removiendo la mezcla con un batidor para que no queden grumos.

11. PASO 11

    

    Vierta el resto de la leche, hierva y cocine la salsa a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.

12. PASO 12

    

    Mezclar el repollo con la salsa y cocinar a fuego lento durante un par de minutos.

13. PASO 13

    

    Sirva las coles de Bruselas con salsa bechamel calientes, como plato de verduras independiente o como guarnición de carne.

Comentarios sobre la receta

irlandesa

29.09.2023

5

Nunca antes había cocinado coles de Bruselas, así que definitivamente necesito probar esta ensalada :) pero para mí, parece más un plato principal caliente.