Pastel Sacher vienés clásico de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Batir la mantequilla blanda a velocidad alta, añadir poco a poco el azúcar sin parar la batidora.

3. PASO 3

   

   Agrega ocho yemas una a la vez. Por separado, batir las claras sacadas del frigorífico (10 piezas) hasta obtener una espuma fuerte y añadirles una cucharada de azúcar.

4. PASO 4

   

   Combine con cuidado las mezclas de yema y proteínas. Agrega la harina una cucharada a la vez, sin dejar de batir.

5. PASO 5

   

   Vierta el chocolate, previamente derretido al baño maría, mezclado con dos cucharadas de agua en la masa, batiendo nuevamente.

6. PASO 6

   

   Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos en él nuestra masa durante unos 40 minutos. Luego déjalo enfriar y córtalo en dos mitades.

7. PASO 7

   

   Calentar la mermelada de albaricoque al baño maría y cubrir con ella ambas capas de bizcocho. Cubre toda la superficie del bizcocho, incluidos los lados, con chocolate derretido al baño maría.

8. PASO 8

   

   Esta comida se sirve con café negro caliente.

Comentarios sobre la receta.

anxella

13.09.2023

4.5

Sacher es una de mis tartas favoritas. Pero no soy fanático de la mermelada de albaricoque, la mermelada y no me gustan los albaricoques en sí. Por eso, cuando horneo este maravilloso bizcocho en casa, hago una capa de mermelada de cerezas y ¡resulta riquísimo!

ashelegon

13.09.2023

4.6

Sacher y mi tarta favorita

Milada

13.09.2023

4.8

Ayúdate de tu salud!!!!!!

ViktorijaS

13.09.2023

4.5

Todavía voy a hacerlo. Quizás me reúna pronto.

lakshmi-777

13.09.2023

4.6

Conozco este pastel desde hace mucho tiempo, pero nunca lo he hecho yo mismo. ¡La pieza de la foto es tan deliciosa!11

holgazana

13.09.2023

4.9

Chicas, el bizcocho queda muy rico, ¡rico en chocolate!

Inna

13.09.2023

5

Intenté hornear, por alguna razón aparecieron huecos durante la cocción. ¿Que hice mal? pero aun asi delicioso