Tartaletas de trucha, nata montada y limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartaletas de trucha con nata montada y limón? Muy simple. Primero, prepara los ingredientes necesarios. Se necesita nata para batir con un contenido de grasa del 33%. Puedes utilizar cualquier queso al gusto: requesón sin aditivos, como el mío, o cremoso. El queso le dará a la crema batida un sabor salado único.

2. PASO 2

   

   Cortar la trucha u otro pescado rojo en rodajas finas según el número de tartaletas. Puedes tomar pescado ligeramente salado o ahumado, al gusto. Yo ya tengo el pescado en una cómoda loncha fina, pero puedes coger un trozo entero de filete y cortarlo tú mismo en lonchas finas. O salar el pescado tú mismo.

3. PASO 3

   

   Batir la crema espesa fría hasta que se formen picos rígidos y estables. No batir demasiado para no convertir la nata en mantequilla.

4. PASO 4

   

   Agrega queso crema a la crema y bate todo a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

5. PASO 5

   

   Debería obtener una masa tierna en la que la marca del batidor no apriete.

6. PASO 6

   

   Transfiera la mezcla de queso cremoso resultante a una manga pastelera equipada con un accesorio en forma de estrella.

7. PASO 7

   

   Para decorar las tartaletas terminadas, necesitarás medio limón y un par de ramitas de eneldo fresco u otras hierbas al gusto. Lavar y secar el eneldo. Agregué algunos arándanos congelados en el camino.

8. PASO 8

   

   Corta el limón en círculos y corta cada círculo en 4 partes.

9. PASO 9

   

   Llene las tartaletas terminadas con relleno de queso crema de una manga pastelera.

10. PASO 10

    

    Coloque encima las rodajas de pescado rojo.

11. PASO 11

    

    Adorne las tartaletas con cuartos de limón y eneldo y sirva. ¡Buen provecho!