Törtchen mit Forelle, Schlagsahne und Zitrone

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Forellen-Törtchen mit Schlagsahne und Zitrone? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Benötigt wird Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 33 %. Sie können jeden Käse nach Geschmack verwenden: Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe, wie meiner, oder cremig. Käse verleiht Schlagsahne einen einzigartigen salzigen Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Forellen oder andere rote Fische entsprechend der Anzahl der Törtchen in dünne Scheiben schneiden. Je nach Geschmack können Sie leicht gesalzenen oder geräucherten Fisch nehmen. Ich habe den Fisch bereits in einer praktischen dünnen Scheibe, aber Sie können auch ein ganzes Stück Filet nehmen und es selbst in dünne Scheiben schneiden. Oder salzen Sie den Fisch selbst.

3. SCHRITT 3

   

   Kalte Sahne schlagen, bis sich steife, stabile Spitzen bilden. Nicht zu lange schlagen, damit die Sahne nicht zu Butter wird.

4. SCHRITT 4

   

   Frischkäse zur Sahne geben und alles bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Sie sollten eine weiche Masse erhalten, auf der sich die Markierung vom Schneebesen nicht festsetzt.

6. SCHRITT 6

   

   Die entstandene cremige Käsemischung in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz füllen.

7. SCHRITT 7

   

   Um die fertigen Törtchen zu dekorieren, benötigen Sie eine halbe Zitrone und ein paar Zweige frischen Dill oder andere Kräuter nach Geschmack. Den Dill waschen und trocknen. Ich habe nebenbei noch ein paar gefrorene Preiselbeeren hinzugefügt.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Zitrone in Kreise und schneiden Sie jeden Kreis in 4 Teile.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Törtchen mit Frischkäsefüllung aus einem Spritzbeutel füllen.

10. SCHRITT 10

    

    Rote Fischscheiben darauf legen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Törtchen mit Zitronenvierteln und Dill garnieren und servieren. Guten Appetit!