Pimientos dulces encurtidos sin esterilizar

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Esterilizamos frascos.

2. PASO 2

   

   Lava muy bien el pimiento.

3. PASO 3

   

   Limpiamos y cortamos en cuartos o trozos, como más te guste.

4. PASO 4

   

   Preparando la marinada: Vierta aceite vegetal en un recipiente o cacerola, agregue azúcar, sal y vinagre al 9%. ¡NO AGREGUE AGUA! /La pimienta suelta mucho cuando se cocina y no es necesario agregar más/.* No me gustan las cosas muy saladas y picantes, a los que sí les gusta, agreguen ahora sal y especias al gusto.

5. PASO 5

   

   Cocine el pimiento en la marinada en porciones pequeñas / 100 - 150 g / 5-7 minutos. Cocinamos una porción, la pusimos en un frasco esterilizado y la cubrimos con una tapa.

6. PASO 6

   

   Y así sucesivamente hasta llenar todos los frascos. / Tengo 7 piezas de 0,5 l cada una. / Llenamos los tarros compactando bien los pimientos.

7. PASO 7

   

   Luego vierte la marinada en frascos y enrolla las tapas.

8. PASO 8

   

   Enróllelo sobre la mesa / para una mejor distribución de la marinada / y déle la vuelta y cúbralo con un “abrigo de piel”. Dejar hasta que se enfríe por completo y llevar a un lugar fresco para guardarlo.