Sándwiches de salmón para la mesa navideña

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sándwiches con salmón para la mesa navideña? Muy fácil. Empiece por preparar la salsa pesto. Puede ahorrar tiempo y utilizar pesto ya preparado y comprado en la tienda. Para la salsa es adecuada la albahaca normal de hojas grandes o la albahaca arbustiva de hojas pequeñas, como la mía. Tradicionalmente, el pesto se elabora con aceite de oliva, pero puedes utilizar cualquiera al gusto.

2. PASO 2

   

   Coloque la albahaca lavada, el aceite de oliva, el diente de ajo, la sal y la pimienta en una licuadora. Batir todo junto hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Ahora prepara todos los demás ingredientes para los sándwiches. Puedes sustituir el pan de trigo blanco por pan de salvado o cualquier otra cosa que te guste. Puedes sustituir el salmón ligeramente salado por otros pescados rojos, ligeramente salados o ahumados. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación.

4. PASO 4

   

   Cortar el salmón en rodajas finas. Utilicé pescado ya cortado en rodajas, lo que me ahorró tiempo. Si está utilizando un trozo entero de pescado salado, para facilitar el corte en rodajas, es mejor congelarlo primero.

5. PASO 5

   

   Corta los tomates por la mitad y córtalos en rodajas finas. Elija tomates que sean jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

6. PASO 6

   

   Corta la bola de mozzarella en rodajas finas. Hay dos tipos de mozzarella: pizza y pepinillos. Para los sándwiches necesitas mozzarella en salmuera, que primero saqué de la salmuera y sequé.

7. PASO 7

   

   Unte las rebanadas de pan con una fina capa de mantequilla blanda a temperatura ambiente.

8. PASO 8

   

   Coloque una rebanada de pescado ligeramente salado en un lado de la rebanada de pan.

9. PASO 9

   

   Por el otro lado, coloca una rodaja de mozzarella al lado del pescado.

10. PASO 10

    

    Coloque las rodajas de tomate sobre el queso.

11. PASO 11

    

    Unte un poco de pesto sobre los sándwiches.

12. PASO 12

    

    Cubra con semillas de sésamo y albahaca fresca. Usé sésamo negro; queda muy impresionante con queso blanco. Sirve el aperitivo en la mesa inmediatamente. ¡Buen provecho!