Salmón en adobo de ajo y soja a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los productos necesarios. Eso sí, es mejor llevar pescado frío.

2. PASO 2

   

   Lavar el pescado y secarlo.

3. PASO 3

   

   Vierta jugo de limón; eliminará el pronunciado olor a pescado y agregará una sutil nota cítrica al plato terminado.

4. PASO 4

   

   Mezclar la salsa de soja con el aceite, agregar el ajo picado. Puedes picarlo con un rallador, un cuchillo o pasar el ajo por una prensa. No le pongo sal, porque... La salsa de soja ya contiene suficiente sal.

5. PASO 5

   

   Verter la marinada resultante sobre el pescado y dejar macerar un poco. El tiempo de marinado puede ser de 30 minutos a 12 horas.

6. PASO 6

   

   Calienta las brasas en la parrilla si las tienes listas. O prender fuego a la leña y esperar a que se apague y se convierta en brasas. Lo mejor es utilizar madera de abedul para asar.

7. PASO 7

   

   Coloca una rejilla en la parrilla. Colocar el pescado y sofreír, volteándolo cada 5 minutos. El pescado se fríe bastante rápido y el tiempo total de cocción es de 15 a 20 minutos. Tenga en cuenta que el salmón es un pescado bastante graso y que la grasa que gotea puede hacer que las brasas se enciendan. ¡Estén atentos a esto!

8. PASO 8

   

   Retire el pescado de la parrilla y sírvalo inmediatamente caliente con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

helvi

08.12.2023

4.8

Si te preguntas cómo hornear salmón, prueba esta receta. Pescado rojo al horno en nata.