Ensalada de pera, queso brie y tomates cherry

El brie se puede sustituir por cualquier otro tipo de queso. Se me ocurrió esta ensalada sobre la marcha. Últimamente no me apetece nada horneado ni frito. Me atraen varias ensaladas de queso, frutas y verduras con aderezos ligeros sin mayonesa a base de aceite de oliva con miel, vinagre de vino o jugo de limón. Así que pasé todo el mes experimentando con diferentes combinaciones de alimentos y aderezos. Entre todos los quesos azules, me encantan especialmente el brie y el camembert, así que los compro con bastante frecuencia. Y siempre como así. Pero hacen ensaladas maravillosas.
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Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Ensalada de pera, queso brie y tomates cherry
Calorías
346Kcal
Proteína
8gramo
Gorda
25gramo
Carbohidratos
19gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 3

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Prepara los ingredientes. Para preparar una ensalada con pera, queso brie y tomates cherry, necesitaremos: pera madura y jugosa (variedades Abbot, Conference), tomates cherry, un trozo de queso brie o camembert de moho blanco, mezcla para ensalada (yo tengo una mezcla toscana).

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar la mezcla de ensalada, escurrir en un colador y secar.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Lavar la pera, secarla, cortarla en rodajas finas y quitarle las semillas.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Corta el queso brie en rodajas finas.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Repostaje. Para preparar el aliño necesitaremos: aceite de oliva (virgen extra), miel y un poco de zumo de limón recién exprimido.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Combine el aceite de oliva con miel y jugo de limón. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Coloque la mezcla de ensalada en un plato. Coloque encima las rodajas de pera.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Agrega los cuartos de tomate.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Agrega las rodajas de queso brie.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Pelar los pistachos y añadirlos a la ensalada.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve. ¡Buen provecho!