Ensalada de pollo, frijoles y pepinos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con pollo, frijoles enlatados y pepinos? Muy rápido y sencillo. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes utilizar frijoles enlatados, ya sean blancos o rojos. Si tienes frijoles hervidos ya preparados, puedes usarlos. Puedes añadir la parte vegetal de la ensalada a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Espolvorea el pollo con especias, revuelve y deja marinar durante 20 minutos. En lugar de freír, puedes hervir el filete o hornearlo en papel de aluminio. Puedes utilizar pollo ahumado en lugar de pollo fresco.

4. PASO 4

   

   Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio, agrega el pollo y fríe, revolviendo, hasta que esté dorado. Puedes freír un filete de pollo entero, pero el pollo cortado en cubos pequeños resulta más sabroso, tierno y aromático, porque cada trozo está empapado de especias por todos lados. Transfiera el pollo frito a un bol.

5. PASO 5

   

   Lavar el pepino y secarlo. Cortar en cubos pequeños. No es necesario cortar la piel, si no está áspera, dañada o amarga.

6. PASO 6

   

   Escurre todo el líquido de los frijoles enlatados y colócalos en un colador. Es recomendable enjuagar los frijoles con agua fría para eliminar los restos de jugo viscoso. Seca los frijoles lavados para que la ensalada no quede aguada.

7. PASO 7

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Puedes sustituir o complementar el eneldo con otras hierbas, por ejemplo, perejil, cilantro u otras hierbas al gusto.

8. PASO 8

   

   Agregue frijoles enlatados, pepinos y hierbas picadas a la ensaladera de pollo.

9. PASO 9

   

   Sazone la ensalada con mayonesa, mezcle y sirva. Es recomendable preparar la ensalada inmediatamente antes de servir, porque guardarla en el frigorífico puede empeorar su sabor. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

27.07.2023

4.6

¡Puedes preparar rápida y fácilmente una deliciosa ensalada con pollo, frijoles y pepinos! Y agradezco a María por la receta. Corté el filete de pollo en cubos pequeños y lo puse en un bol. Espolvoreado con sal y especias (yo usé cúrcuma y pimentón ahumado). Freír los trozos de filete en una sartén hasta que estén cocidos. También corté los pepinos en cubos pequeños. Escurrí el líquido de los frijoles y corté el eneldo. Combiné todos los ingredientes en una ensaladera, sazoné con mayonesa y revolví. Me gustó mucho esta versión de la ensalada: ¡saciante, apetitosa y sabrosa! Recomiendo probarlo 😊