Ensalada de zanahorias y pepinillos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con zanahorias y pepinillos? Prepara todos los ingredientes necesarios. Pelar las cebollas, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en mitades o cuartos de aros. Para quitar el amargor de las cebollas, puedes marinarlas en una mezcla de vinagre de manzana y azúcar, o verter agua hirviendo sobre ellas. Será necesario escurrir el líquido del bol con las cebollas.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias con agua corriente con un cepillo, pelarlas y rallarlas para ensaladas coreanas.

3. PASO 3

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas a fuego medio. Puedes utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   Agrega las zanahorias a las cebollas, revuelve y apaga el fuego. Las zanahorias no se deben dejar sofreír, deben quedar frescas, pero empapadas en aceite, por eso las calentamos con la cebolla en aceite. Deja enfriar las verduras.

5. PASO 5

   

   Corta los pepinos encurtidos en tiras pequeñas o de otra forma que te convenga. Los pepinos encurtidos añaden especias y picante a la ensalada. También puedes utilizar pepinos encurtidos para la ensalada. Coloque las cebollas fritas, las zanahorias y los pepinos encurtidos en una ensaladera.

6. PASO 6

   

   Agrega el ajo pasado por una prensa a la ensaladera, sal y pimienta negra molida al gusto. Sin embargo, los pepinos aportan suficiente sal a la ensalada, por lo que no es necesario añadir sal. Mezclar todo y meter en el frigorífico una hora, la ensalada se remojará, se enfriará y sabrá mejor. Quienes gusten de estos platos más picantes pueden añadir un trozo de ají. Esta ensalada se puede servir como plato independiente o como complemento de una guarnición o carne. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

28.12.2023

4.5

Me gustó la receta, gracias. Todavía no he probado las zanahorias ni los pepinos. Mi favorita es la ensalada de zanahoria con ajo y aliñada con mayonesa.

natalia m

28.12.2023

4.5

En invierno, suelo hacer una ensalada de pepinos encurtidos con cebolla, pero no agrego zanahorias ni ajo. Hice esta deliciosa ensalada para cenar, a mi esposo y a mí nos encantó. Lo principal aquí es dejar reposar la ensalada para que las zanahorias se ablanden y se empapen en aceite, sal y pimienta. Tengo pepinos caseros, cebollas moradas, son jugosas y dulces) Rallé las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano, obtuve rayas finas. Gracias al ajo, la ensalada se volvió más sabrosa. La ensalada resultó sabrosa, jugosa y picante. Una gran adición al puré de patatas y las chuletas.

eleno4ka

28.12.2023

4.8

Preparé una ensalada con zanahorias y pepinillos. Usé pepinos encurtidos. Corté la cebolla en mitades, no la mariné ni le di agua hirviendo, ya que la receta pide freírla y no quedará amargor después de freír. Rallé las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano y las cocí a fuego lento en una sartén junto con las cebollas. El pepino se cortó en tiras. Cuando las zanahorias y las cebollas se enfriaron, las mezclé con pepinos, les agregué ajo seco, pimienta y les saqué un poco. La ensalada resultó jugosa y sabrosa. Los ingredientes combinan perfectamente. ¡La ensalada con patatas está muy buena! ¡Gracias al autor por la receta!