Ensalada de abrigo de zorro con arenque y champiñones.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de abrigo de zorro con champiñones? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome champiñones de tamaño mediano, de color blanco como la nieve, sin manchas, daños ni olor a podrido. Además de ellos, puedes tomar absolutamente cualquier hongo. Pero si elige los salvajes, tenga en cuenta que muchos deben hervirse antes de freírlos.

2. PASO 2

   

   Hervir las patatas y las zanahorias con piel. Para hacer esto, vierta agua fría sobre los tubérculos lavados y cocine durante 20-25 minutos después de hervir a fuego medio. Lavar los huevos con jabón y hervirlos. Para ello, vierte agua fría sobre ellos y cocina durante 10 minutos después de hervir a fuego medio. Para limpiar bien los huevos cocidos, llénalos con agua fría. Dejar enfriar todo por completo y pelar.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Calienta una sartén, con cuidado para no quemarte, vierte encima aceite vegetal y agrega la cebolla picada. Freír, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.

4. PASO 4

   

   Pelar los champiñones, enjuagar y picar finamente. Agregue a las cebollas. Los champiñones se pueden sustituir por champiñones o boletus, pero hay que tener en cuenta la diferencia en la secuencia y el tiempo de cocción. Freír hasta que se haya evaporado todo el líquido de las setas. Fresco.

5. PASO 5

   

   Retire las películas oscuras y las semillas del arenque. Cortar el filete en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Dado que la ensalada tiene capas, se puede colocar en capas en una ensaladera grande o en porciones. Coloqué la ensalada con un aro de cocina, pero puedes colocar los ingredientes con cuidado en un montón. Engrasa el fondo con una fina capa de mayonesa. Esto es necesario para mantener unida la capa inferior y que no se deshaga cuando se come. Rallar las patatas en un rallador grueso y colocar encima de la mayonesa. Apisonar un poco.

7. PASO 7

   

   Lubricar un poco con mayonesa y colocar el arenque en la siguiente capa.

8. PASO 8

   

   Luego vuelva a hacer una fina capa de mayonesa. Rallar los huevos en un rallador grueso y colocarlos en la siguiente capa, untar con mayonesa.

9. PASO 9

   

   Haz la siguiente capa de champiñones y cebollas.

10. PASO 10

    

    Engrasar con un poco de mayonesa y hacer la última capa de zanahorias ralladas gruesas.

Comentarios sobre la receta.

Pirko Rita

13.12.2023

4.5

Ropotushka, ¡muchas gracias por una receta tan brillante, festiva y deliciosa! Cuando tomé nota de esta receta, pensé que sería similar a una ensalada de arenque bajo un abrigo de piel. Pero después de prepararlo y probarlo, me di cuenta de que no sabía ni remotamente a arenque. Decidí colocar la ensalada en capas en un aro para que pareciera un pequeño pastel de ensalada. El diámetro de la ensalada resultó ser de 18,5 cm. Me gustó mucho la decoración de la ensalada, así que decidí no presumir y simplemente repetirla, lo único es que reemplacé las verduras por aros de cebolla verde. Pensé que las cebollas irían mejor con la ensalada. No tuve suficiente mayonesa en esta ensalada.

IRINKA

13.12.2023

5

Gracias por el interesante diseño de ensalada. ¿Crees que el arenque se puede sustituir por pescado rojo?