Confitura de frambuesa

Name: Confitura de frambuesa
Total time: 1 d
Yield: 20
Ingredients: 1.5 kg Frambuesas; 750 g Azúcar; 0.5 Limones

¡Una masa dulce y espesa con un rico aroma que se deshace en la boca! La confitura de frambuesa hará las delicias de los amantes de la cocina francesa.

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Gabriela Taylor

Autor de la receta

Calorías

182kcal

Proteínas

1g

Grasas

0g

Carbohidratos

49g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 20

Frambuesas

1.5kg

Azúcar

750g

Limones

0.5

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Convertimos las frambuesas seleccionadas en una masa sólida y homogénea con una batidora casera.
PASO 3
Filtrar el puré de frutos rojos resultante con un colador. Así nos libraremos de las pequeñas semillas de frambuesa que no necesitamos.
PASO 4
Exprime medio limón en el puré.
PASO 5
Prepara un recipiente para cocinar y vierte en él la mezcla de frambuesa. Azúcarlo y luego encender la estufa.
PASO 6
Hervir la pulpa durante 5 minutos, retirando la espuma que aparezca.
PASO 7
Lo que salió como resultado de la cocción aún no es confitura, pero ya está cerca de serlo. Dejamos la pieza de trabajo toda la noche para que se enfríe dentro del frigorífico.
PASO 8
Por la mañana lo sacamos y lo volvemos a hervir. Todo sigue igual que la última vez: temperatura alta, 5 minutos. Hervirlo, apagarlo. Todo lo esencial queda atrás.
PASO 9
Vierta la confitura de frambuesa en frascos hervidos, que sellamos. Los frascos deben enfriarse con el fondo hacia arriba para evitar que se caigan las tapas. Después de enfriar, transferimos los frascos a la bodega))
PASO 10
La delicada confitura aromática alegrará perfectamente las primeras noches de invierno.