Ensalada arcoíris de verduras frescas para comidas separadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Lavar las verduras, quitarse la ropa exterior.

3. PASO 3

   

   Ralle las zanahorias y los rábanos en un rallador coreano en tiras largas y finas.

4. PASO 4

   

   Cortamos también el pimiento en tiras finas con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Pica la cebolla

6. PASO 6

   

   medias anillas

7. PASO 7

   

   Preparar el aderezo: mezclar aceite vegetal, ajo, pimiento picante molido, jugo de limón o vinagre.

8. PASO 8

   

   Mezclar zanahorias, rábanos, pimienta, sal al gusto, agregar el aderezo, las hierbas picadas, mezclar todo bien y dejar marinar por un día.

9. PASO 9

   

   Pasado este tiempo nuestra ensalada de aperitivo está lista, puedes probarla y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ELENA1961

15.12.2023

4.8

Ensalada para amantes de las emociones fuertes. Cebollas, ajo, pimiento picante molido: todo, por supuesto, está dentro de lo razonable, pero por mi parte me di cuenta de que me gusta más el daikon en combinación con una manzana o un pepino fresco. Al marinarse la ensalada suelta jugo y se asienta, como si se hiciera más pequeña, si decides cocinar toma en cuenta este punto. Gracias por la receta, Shura, me interesaba conocer el sabor inusual de una verdura muy conocida.

Olga

15.12.2023

4.6

Otra receta maravillosa para agregar a mi repertorio de “platos de cuaresma”. Tantas vitaminas en un plato: ¡una ensalada indispensable para el invierno!

Shura

15.12.2023

4.8

¡Gracias Olia! Realmente aporta tantos beneficios y luz que lo cocino mucho, conserva perfectamente su frescura y esto sólo lo hace más sabroso y rico.

irlandesa

15.12.2023

4.9

Shura, ¡una ensalada muy colorida! Nunca antes había probado el daikon, aunque he oído que es saludable. ¿Y tiene un sabor muy picante, como rábano?

Anahit

15.12.2023

4.6

Shura, compré rábano hoy, mañana lo cocinaré según esta receta. La ensalada se ve muy apetecible y creo que combina bien con carnes grasas. Irisha, en la foto el daikon parece un rábano común y corriente.

Shura

15.12.2023

4.7

Sí, Irisha, el daikon se parece mucho a un rábano simple, pero tiene un sabor mucho más suave, no tiene un sabor picante y amargo tan pronunciado como el de un rábano normal. Su pulpa también es mucho más tierna y suave.

magnago

15.12.2023

4.6

Irisha, sobre daikon (y rábano amargo). Daikon también, si se deja reposar durante mucho tiempo, a veces comienza a tener un sabor amargo. Y se "reaniman" de la misma manera: sumergiéndolos en agua. Así, a la hora de preparar daikon incluso fresco para algunas ensaladas, se utiliza la siguiente técnica: el daikon, ya cortado y rallado, se coloca en un recipiente con agua fría durante un par de horas... ¡en el frigorífico! Después de esto, la pajita se vuelve notablemente crujiente.