Masa de levadura rápida con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa rápida de levadura con leche? Prepara todos los ingredientes necesarios. Es mejor utilizar levadura viva, no seca, para una masa rápida. Lea sobre la levadura en el artículo, el enlace está al final de la receta. Se venden en paquetes de 100 gramos. Y la leche hay que precalentarla, debe estar tibia. Disuelva la levadura viva en leche tibia (36-39 grados). En tal ambiente inmediatamente comienzan a activarse.

2. PASO 2

   

   Agrega aceite vegetal, una pizca de sal y azúcar al bol. Remover.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina para la masa por un colador un par de veces. Esto lo saturará con oxígeno y los productos terminados quedarán esponjosos y aireados. Aprenderás todo sobre las propiedades de la harina leyendo el artículo sobre este tema. Enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Es conveniente amasar la masa de levadura en una amasadora o robot de cocina. Sólo el accesorio debe ser específico para masas apretadas. Agrega poco a poco la harina y amasa hasta obtener una masa tersa y homogénea para que no se pegue a las manos. Recuerda que es posible que necesites un poco menos o más de harina. Si no tienes electrodomésticos de cocina, puedes amasar la masa a mano, lo que te llevará un poco más de tiempo. Necesitarás amasar durante 10 minutos.

5. PASO 5

   

   La masa de levadura rápida y sabrosa está lista. No fueron necesarios más de 5 minutos para amasarlo. Incluso si permanece sobre la mesa en una cocina cálida durante 10 a 15 minutos, ya notarás que inmediatamente comienza a encajar. Prepara lo que quieras de él, por ejemplo, tartas, tartas o bollos.

Comentarios sobre la receta.

tasiyL

05.12.2023

5

Conozco otra receta de masa rápida con levadura, pero con agua, no con leche.

natalia

05.12.2023

4.6

Mi marido me pidió que amasara la masa para hacer panes planos en el tandoor. Y tenía en mis favoritos una receta de masa rápida de levadura con leche. Justo lo que necesitas) Amasé la masa literalmente en 5 minutos. No hubo tiempo ni energía para amasar durante mucho tiempo. Simplemente mezclé todo hasta que quede suave. Me tomó la misma cantidad de harina. No puse la masa a propósito, solo mientras iba a buscar harina, la leche y la levadura dieron una capa esponjosa) Puse la masa en una bolsa para llevarla al tandoor. ¡En apenas 15 minutos ya había subido! La masa queda suave, manejable, elástica. De esta cantidad obtuve 6 pasteles. Todos los que probaron los panes planos decidieron por unanimidad que esta era la masa más exitosa) ¡Los productos horneados resultaron suaves, porosos y deliciosos! Y no se queda rancio por mucho tiempo, ni siquiera en la mesa sin envoltorio) ¡Excelente receta, la recomiendo!