Sopa de calabaza con cúrcuma

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para la sopa de calabaza y cúrcuma. Retira la piel de la calabaza y córtala en cubos. Para esta receta, es mejor utilizar variedades de calabaza sin azúcar.

2. PASO 2

   

   Corta la cebolla en trozos al azar.

3. PASO 3

   

   Coloca la cebolla en la sartén junto con la calabaza. Llene de agua hasta el nivel de las verduras. Es mejor no añadir mucha agua para que el puré de sopa no quede líquido. Llevar a ebullición y cocinar tapado hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Cuando las verduras estén bien cocidas añadimos un poco de cúrcuma y sal al gusto.

4. PASO 4

   

   Apaga el fuego y licúa todo con una batidora de mano hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Ahora agrega nata y mantequilla al puré. La mantequilla le dará a la sopa un agradable sabor cremoso. Vuelve a batir todo bien con una batidora.