Sopa de calabaza con jengibre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar sopa de calabaza y jengibre necesitaremos: 800 g de calabaza

2. PASO 2

   

   pelar la calabaza

3. PASO 3

   

   Coloque la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Engrasar con aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   Envuelve la calabaza en papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias, la cebolla, la raíz de jengibre y el ajo.

6. PASO 6

   

   Corta las zanahorias en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

8. PASO 8

   

   Picar finamente el ajo.

9. PASO 9

   

   Pica también el jengibre en cubos pequeños.

10. PASO 10

    

    Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola de fondo grueso.

11. PASO 11

    

    Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

12. PASO 12

    

    Agrega las zanahorias, revuelve y sofríe todo junto un par de minutos más.

13. PASO 13

    

    Vierta agua en la sartén. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.

14. PASO 14

    

    Agrega rodajas de calabaza asada a la sartén.

15. PASO 15

    

    Calentar todo junto durante 5 minutos. Agrega sal al final.

16. PASO 16

    

    Licúa la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.

17. PASO 17

    

    Vierta la sopa de calabaza y jengibre en tazones. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Snezhana

16.09.2023

4.7

¡La original sopa de calabaza con jengibre nos cautivó por su rico aroma y exquisito sabor! ¡Gracias! A todos les gustó.