Zuppa di zucca con zenzero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per preparare la zuppa di zucca e zenzero ci serviranno: 800 g di zucca

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la zucca; se ci sono semi togliete anche quelli. Tagliare a fette la zucca preparata.

3. PASSO 3

   

   Disporre la zucca su una teglia rivestita con pellicola. Ungere con olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Avvolgete la zucca nella carta stagnola e mettetela in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote, la cipolla, la radice di zenzero e l'aglio.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le carote a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

8. PASSO 8

   

   Tritare finemente l'aglio.

9. PASSO 9

   

   Tritare anche lo zenzero a cubetti.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale e il burro in una casseruola dal fondo spesso.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando, per 2 minuti.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi le carote, mescola e friggi tutto insieme per un altro paio di minuti.

13. PASSO 13

    

    Versare l'acqua nella padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti fino a quando le carote saranno tenere.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere nella padella le fette di zucca arrostite.

15. PASSO 15

    

    Riscaldare tutto insieme per 5 minuti. Aggiungere il sale alla fine.

16. PASSO 16

    

    Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

17. PASSO 17

    

    Versare la zuppa di zucca e zenzero nelle ciotole. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Snezhana

16.09.2023

4.7

L'originale zuppa di zucca con zenzero ci ha affascinato con il suo aroma ricco e il gusto squisito! Grazie! È piaciuto a tutti.