Tortitas de calabaza en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas de calabaza en una sartén? Prepara tu comida. El peso de la calabaza se da ya pelada. La cantidad de harina es aproximada, puede echar más o menos, depende de lo jugosa que esté la calabaza. Además de la cebolla, también puedes añadir ajo, según tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar y cortar la calabaza. Pelarla

3. PASO 3

   

   Ralla la calabaza en un rallador mediano. Es a fuego medio, no fino, que convierte la comida en puré, que las tortitas de patata quedarán más estructuradas, crujientes y sabrosas. Pelar la cebolla y rallarla también. Yo no agregué la cebolla entera, pero solo para darle sabor, tú decides según tu gusto. Si la calabaza está muy jugosa, exprimir y escurrir el exceso de jugo.

4. PASO 4

   

   Salpimentar la mezcla, revolver. Batir los huevos, revolver. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

5. PASO 5

   

   Agrega un par de cucharadas de harina y revuelve. A continuación, observe el estado de la masa y agregue una cuchara a la vez. Si la masa aún está líquida, agrega más harina. Debe quedar bastante espeso y no líquido.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego alto y vierte en ella aceite vegetal inodoro. Extienda la masa con una cuchara, formando panqueques finos; luego se freirán mejor y más rápido.

7. PASO 7

   

   Freír los panqueques hasta que estén dorados y luego darles la vuelta. Pon el fuego a medio para que se frían las tortitas de patata. Retire las tortitas de patata terminadas de la sartén.

8. PASO 8

   

   Sirva los panqueques calientes con crema agria o cualquier salsa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

08.08.2023

4.7

Esta es mi primera experiencia haciendo panqueques de calabaza y resultó que fue todo un éxito. Mi calabaza era de nuez moscada, prácticamente sin semillas. Una vez colocada la rejilla, prácticamente no quedó jugo. Qué bonitas y sabrosas quedaron las tortitas de patata, nada parecidas a las de patatas. El dulzor, el ajo y la cebolla no se notan en absoluto. Increíblemente brillante, sabroso y satisfactorio. Me comí la primera porción (4 piezas) sin esperar a que se enfriara, quería probar lo que pasó, no podía parar. ¡Gracias a Khrumka por tener recetas tan inusuales para mí! Y tal vez no sólo para mí...

eeloo4kaa

08.08.2023

4.5

Un plato verdaderamente otoñal: brillante, fragante y acogedor. Estos panqueques de calabaza los puedes preparar para tu querida familia tanto para el desayuno como para la cena. Resultan jugosos y brillantes gracias a la calabaza, que es la clave para estar de buen humor. ¡Son tan fáciles de preparar que ni siquiera me los esperaba!

Malina Svetlanina

08.08.2023

4.9

Magníficas tortitas, un poco grasosas para mi gusto, la próxima vez pondré un poco menos de mantequilla, son muy ricas, dulces y saladas) y se cocinan rápido