Hojaldre con crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Tamizar la harina sobre la mesa.

2. PASO 2

   

   Ralle la mantequilla o margarina congelada en un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Muele rápidamente estas virutas hasta obtener migajas, agrega el polvo para hornear, el vodka y la crema agria. Amasar la masa, añadiendo harina si es necesario.

4. PASO 4

   

   La masa debe quedar elástica y no pegarse a las manos. Coloca la masa en una bolsa y mete en el frigorífico durante 30 minutos.

5. PASO 5

   

   Extienda la masa terminada formando una capa de 5 mm de espesor y córtela en trozos de 5-6 cm de tamaño.

6. PASO 6

   

   Batir un poco el huevo.

7. PASO 7

   

   Cepille las galletas con él.

8. PASO 8

   

   Sumerja el lado engrasado en azúcar.

9. PASO 9

   

   Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, con el azúcar hacia arriba.

10. PASO 10

    

    Hornee en horno precalentado a 200 grados hasta que se dore durante 20-25 minutos.