Hojaldre con crema agria
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Tamizar la harina sobre la mesa.
PASO 2
Ralle la mantequilla o margarina congelada en un rallador grueso.
PASO 3
Muele rápidamente estas virutas hasta obtener migajas, agrega el polvo para hornear, el vodka y la crema agria. Amasar la masa, añadiendo harina si es necesario.
PASO 4
La masa debe quedar elástica y no pegarse a las manos. Coloca la masa en una bolsa y mete en el frigorífico durante 30 minutos.
PASO 5
Extienda la masa terminada formando una capa de 5 mm de espesor y córtela en trozos de 5-6 cm de tamaño.
PASO 6
Batir un poco el huevo.
PASO 7
Cepille las galletas con él.
PASO 8
Sumerja el lado engrasado en azúcar.
PASO 9
Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, con el azúcar hacia arriba.
PASO 10
Hornee en horno precalentado a 200 grados hasta que se dore durante 20-25 minutos.
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