Blätterteig mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Das Mehl auf den Tisch sieben.

2. SCHRITT 2

   

   Gefrorene Butter oder Margarine auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie diese Späne schnell zu Krümeln, fügen Sie Backpulver, Wodka und Sauerrahm hinzu. Den Teig kneten und bei Bedarf Mehl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Der Teig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Geben Sie den Teig in einen Beutel und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen und in 5-6 cm große Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Das Ei etwas verquirlen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kekse damit bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Tauchen Sie die gefettete Seite in Zucker.

9. SCHRITT 9

   

   Mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10. SCHRITT 10

    

    Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie braun sind.