Hojaldres con soda

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Mezclar la levadura con la leche y la miel. Agrega el huevo, la mantequilla, la sal y amasa la masa. Amasar a mano tarda entre 8 y 10 minutos. La masa queda blanda. Cubrir con film y dejar en un lugar cálido durante 40-60 minutos.

2. PASO 2

   

   Dividir la masa en 8 partes iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una torta plana con un diámetro de 20 cm y un espesor de 2 mm. Coloque los panes planos sobre una tabla, untándolos con aceite.

3. PASO 3

   

   No cubra la última pieza de trabajo. Triture ligeramente una pila de panes planos y colóquelos en el frigorífico durante 20 minutos. Luego póngalo en el congelador por otros 10 minutos; el aceite debe endurecerse y congelarse.

4. PASO 4

   

   Después de media hora, saca la pieza de trabajo y córtala con cuidado en 8 trozos. El resultado son triángulos en capas.

5. PASO 5

   

   CUIDADOSAMENTE vierta bicarbonato de sodio en agua hirviendo, ya que se producirá una reacción violenta.

6. PASO 6

   

   Engrasar una bandeja para horno con aceite y espolvorear con harina. Coloque los hojaldres en una bandeja para hornear. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o sal al gusto.

7. PASO 7

   

   Hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos a 200 grados.

8. PASO 8

   

   ¡Buen provecho!