Patatas con manteca de cerdo en tandoor

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer patatas con manteca de cerdo en tandoor? Prepare todos los productos según la lista. Para la receta, tome patatas que sean aproximadamente del mismo tamaño y no muy grandes.

2. PASO 2

   

   Lavar muy bien las patatas y secar. Lo cocinaremos con piel, por lo que a la hora de lavarlo es mejor utilizar un cepillo. Coloca las patatas en un recipiente o sartén hondo. Pelar y enjuagar la cebolla y el ajo.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas grandes por la mitad. Agrega sal al gusto y tus especias secas favoritas. Yo suelo utilizar una mezcla de pimientos molidos y hierbas provenzales.

4. PASO 4

   

   Agregue aceite vegetal y mezcle todo bien.

5. PASO 5

   

   Construya barcos o placas originales con bordes altos con papel de aluminio. Haz varias capas de papel de aluminio para que el plato mantenga bien su forma. Coloque la cebolla, no muy picada, en una capa fina y uniforme en el fondo del plato. Puedes cortarlo en aros, medias anillas o cubos, como más te guste.

6. PASO 6

   

   Cortar la manteca en rodajas finas y colocar encima de la cebolla. ¿Qué tipo de manteca de cerdo es mejor utilizar? La manteca de cerdo simple salada o ahumada funciona bien. Picar el ajo a mano o pasarlo por una prensa. Enviar al salón.

7. PASO 7

   

   Haga la siguiente capa de verduras finamente picadas.

8. PASO 8

   

   Coloque las patatas en una capa uniforme.

9. PASO 9

   

   La receta para asar requería una rejilla de dos niveles, así que hice dos tazones para papas. Si lo deseas, puedes colocar dientes de ajo enteros y sin pelar entre los tubérculos.

10. PASO 10

    

    Enciende el tandoor.

11. PASO 11

    

    Espere hasta que se quemen la leña y las brasas.

12. PASO 12

    

    Coloque los platos de patatas en la rejilla.

13. PASO 13

    

    Colóquelo en un tandoor y cubra con una tapa. Hornear hasta que las patatas estén cocidas. Puedes comprobar que esté listo con un palillo. Si las patatas se perforan fácilmente, entonces el plato está listo.

14. PASO 14

    

    El tiempo de horneado depende de la cantidad de brasas que haya en el tandoor, del modelo del tandoor y del tamaño de las patatas. En promedio, las patatas se hornean durante unos 30 a 50 minutos. El increíble aroma se puede sentir entre 10 y 15 minutos después del inicio de la cocción.