Pinchito de corazón de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para este kebab inusual necesitarás tres corazones de cerdo. Todo esto para 6 brochetas. Para la marinada: jugo de dos limones, 50 ml de aceite vegetal y especias molidas: albahaca, tomillo, laurel, pimienta negra y pimienta de Jamaica, 1 cucharadita cada una. Y para las brasas de esta receta necesitas leña de árboles frutales.

2. PASO 2

   

   Primero se comienza a preparar la marinada revolviendo y condimentando las especias con aceite. De esta forma, mientras preparas los corazones para marinar, el aroma de las especias ya empezará a desarrollarse en el aceite.

3. PASO 3

   

   Lave y limpie sus corazones de coágulos de sangre, películas y venas.

4. PASO 4

   

   Cortar en porciones del tamaño deseado.

5. PASO 5

   

   Sazone con jugo de limón y revuelva.

6. PASO 6

   

   ¡Agregue las especias preparadas en aceite, mezcle bien nuevamente y deje marinar en el refrigerador durante 6 a 12 horas!

7. PASO 7

   

   ¡Ha pasado el tiempo, los corazones se han marinado y ha llegado ese momento tan agradable de asar kebabs al aire libre! Enciendes leña de árboles frutales y esperas a que se cocinen las brasas.

8. PASO 8

   

   Mientras se quema la leña, ensarta las brochetas en brochetas. En este caso, ¡3 corazones produjeron hasta 6 brochetas!

9. PASO 9

   

   Las brasas están listas y cubiertas de ceniza. A cierta distancia del lugar donde estará el kebab, ya se tiene la temperatura requerida. ¡Y lo más interesante está por llegar!

10. PASO 10

    

    Ahora coloca las brochetas con el corazón sobre las brasas.

11. PASO 11

    

    Cocine durante 15-20 minutos, volteando las brochetas.

12. PASO 12

    

    para que se forme una apetitosa costra dorada de manera uniforme por todos lados. Mientras tanto, prepara un plato para servir el shish kebab. Decóralo con hierbas y cebollas.

13. PASO 13

    

    Cuando llegue el momento, compruebe que el kebab esté listo con un cuchillo. Cuando lo cortes, el corazón debe estar uniformemente horneado y jugoso, ¡lo que significa que está listo!

14. PASO 14

    

    De forma rápida, pero hermosa y con cuidado para que no se caigan, coloque las brochetas en un plato y sírvalas calientes en la mesa. Recomiendo encarecidamente comer shish kebab de corazón de cerdo inmediatamente en el calor del día, regado con alcohol fuerte. ¡Buen provecho y relax al aire libre!

Comentarios sobre la receta.

Ira

09.09.2023

4.8

WhiteSin, ¡el kebab con limones es mi debilidad! ¡Simplemente loco por esta receta! Siempre tomo muchísimos limones, exprimo el jugo y la carne se ahoga en él. ¡Muchas gracias por la receta!