Pastel con madreselva y streusel

Name: Pastel con madreselva y streusel
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 100 g Azúcar; 100 g Manteca; 1 cucharilla Levadura en polvo; 0.5 cucharilla Canela; 0.25 cucharilla Sal; 300 g Madreselva; 1 cucharada Maicena; 140 g Harina de trigo; 100 g Azúcar; 120 g Manteca; 0.25 g Sal

Durante la temporada de madreselva, hornee este pastel: su sabor es indescriptible. Otra receta con madreselva para añadir a mi colección. Aún quedan 2-3 frutos rojos para la receta y listo. Ahora espera hasta el año que viene. Quería cocinar carne con salsa de madreselva, pero aparentemente ese no fue el caso este año. Pero el año que viene tendré 2 arbustos más y habrá un poco más de bayas. En cuanto a este pastel. Es simplemente indescriptiblemente delicioso. Gracias a la maicena, la madreselva se espesa y no se esparce. Después de enfriar, parece una mermelada viscosa. El dulce streusel de mantequilla desmenuzable y la acidez de las bayas combinan a la perfección.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

473Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

23gramo

Carbohidratos

58gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

200g

100g

100g

1cucharilla

0.5cucharilla

0.25cucharilla

300g

1cucharada

140g

100g

120g

0.25g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Masa. Para preparar la masa necesitaremos: harina, mantequilla fría, azúcar, levadura, canela y sal.
PASO 2
Cortar la mantequilla fría en cubos.
PASO 3
En una licuadora, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal.
PASO 4
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y bata hasta obtener migajas finas.
PASO 5
STREUSEL. Para hacer streusel necesitamos: harina, mantequilla fría, azúcar y sal.
PASO 6
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
PASO 7
Combine la harina, el azúcar y la sal en una licuadora. Agrega cubos de mantequilla. Batir hasta obtener migas.
PASO 8
Vierta el streusel en un bol y colóquelo en el frigorífico. Los trozos de streusel deben ser más grandes, aproximadamente 1/4 de pulgada para la masa.
PASO 9
Relleno. Para preparar el relleno necesitaremos madreselva y maicena (puedes sustituirlo por fécula de patata, pero toma solo 1 cucharadita).
PASO 10
Lavar la madreselva, clasificarla y secarla.
PASO 11
Con cuidado, para no aplastar, mezcle las bayas con la maicena.
PASO 12
Forrar un molde para horno con papel pergamino y engrasarlo con mantequilla. Coloque las migas de masa en el fondo. Aplanar y compactar ligeramente.
PASO 13
Extienda la madreselva uniformemente encima.
PASO 14
Espolvorea streusel encima. Hornear la tarta durante unos 40 minutos a 180°C.
PASO 15
Enfriar el pastel terminado, desmoldar y cortar en trozos. ¡Buen provecho!