Crema de pera con mascarpone y uvas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Tomamos productos según la lista. Hace poco descubrí esta crema de sabor inusual a base de mascarpone de pera.

2. PASO 2

   

   Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en cubos medianos.

3. PASO 3

   

   Colócalos en una sartén y prende fuego.

4. PASO 4

   

   Agrega el jugo de limón y la mitad del azúcar. Cocine a fuego medio hasta que esté suave.

5. PASO 5

   

   Retirar las peras del fuego, colocarlas en un recipiente aparte, enfriar y sazonar con canela. Coloca la mezcla resultante en el frigorífico un rato.

6. PASO 6

   

   Ahora coge las uvas lavadas, córtalas por la mitad y quítales las semillas. Es mejor tomar inmediatamente uvas sin semillas.

7. PASO 7

   

   Ralladura de tres limones en un rallador fino.

8. PASO 8

   

   Prepara el almíbar. Vierta el azúcar restante en la sartén.

9. PASO 9

   

   Agrega la canela, la ralladura de limón y el jugo de limón.

10. PASO 10

    

    Lleva la mezcla a ebullición.

11. PASO 11

    

    Luego agregue las uvas y cocine a fuego lento durante 2 minutos mientras revuelve. Dejar enfriar.

12. PASO 12

    

    Con una licuadora, mezcle las peras y el mascarpone hasta obtener una masa esponjosa.

13. PASO 13

    

    Repartimos nuestra crema de pera en cuencos.

14. PASO 14

    

    Decorar con uvas por encima y verter almíbar por encima. Si no tienes queso mascarpone, puedes hacer el tuyo propio. Para hacer esto, mezcle requesón muy graso con crema espesa, bata hasta obtener una consistencia espesa y suave, agregue azúcar, vainilla, unas gotas de jugo de limón y gelatina disuelta. El resultado es una masa espesa y de sabor tierno, casi como el queso mascarpone.

Comentarios sobre la receta

kate

30.11.2023

4.6

Tiempo de cocción 50 minutos.

Reverita

30.11.2023

5

¡Simplemente genial! A mi familia también le gusta cuando hago esto:

fiesta

30.11.2023

4.5

La descripción de la receta es un poco confusa: ¿debería mezclar queso mascarpone con peras? ¿O puedes simplemente colocarlo en capas: peras, luego queso y uvas encima? Creo que debería intentar en ambos sentidos.

kate

30.11.2023

4.6

Sí, este punto importante se omitió en la receta, pero en la imagen la crema está en forma de una sola masa, ¡así que licué todo correctamente con una licuadora! Resultó simplemente hermoso)))

♥Nata╬♫

30.11.2023

4.8

¡Resultó hermoso!