Salsa de maní

Name: Salsa de maní
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g Nueces; 2 dientes de ajo Ajo; según tu gusto Sal; 80 ml Agua; 70 ml Jugo de granada; 14 g Cilantro verde; 1 cucharilla Khmeli-suneli; según tu gusto Pimiento picante molido; 0.25 cucharilla Azafrán

Increíblemente rico y delicioso. ¡Adecuado para cualquier ocasión! La salsa de frutos secos es casi universal porque combina armoniosamente con aves, despojos, verduras, pasta y pescado. Se puede utilizar para hacer sándwiches o servir con patatas fritas o palitos de pan.

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Gracia Rodríguez

Autor de la receta

Calorías

150kcal

Proteínas

4g

Grasas

14g

Carbohidratos

4g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

125g

2dientes de ajo

según tu gusto

80ml

70ml

14g

1cucharilla

Pimiento picante molido

según tu gusto

Azafrán

0.25cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer salsa de maní en casa? Prepare todos los productos. Lavar el cilantro verde, secarlo y picarlo finamente. Pela la nuez, enjuágala igualmente, sécala entre toallas y déjala secar bien. O, si se desea, sofreír en una sartén seca. Tomé agua hervida, tibia. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Yo tenía ajo grande, puedes usar menos, según tu gusto.
PASO 2
Puedes comprar jugo de granada comprado en la tienda, pero yo lo hice yo mismo. Coger una granada madura, lavarla y pelarla. Separar con cuidado los granos. Toma una gasa y dóblala en 4 capas.
PASO 3
Entonces todo es sencillo: poner una pequeña parte de los granos en una gasa, envolver y apretar. El resultado es un zumo maravilloso y completamente natural.
PASO 4
Diluya el jugo de granada con agua tibia.
PASO 5
Coloca las nueces en una licuadora y muele hasta que estén muy finas. Agrega las hierbas y el ajo finamente picados, desplaza todo nuevamente. Si es necesario, abre la licuadora, raspa la mezcla de los lados con una espátula y licúa un poco más.
PASO 6
Diluir la mantequilla de nueces con jugo y agua y mezclar en una licuadora en pulsos cortos.
PASO 7
La masa se volverá homogénea. Agrega sal y especias. En la cocina georgiana, estos son necesariamente lúpulo suneli y pimiento rojo picante. El pimiento está muy picante, le agregué solo un poquito. Si lo tienes, añade azafrán y mezcla todo.
PASO 8
La salsa está lista, pruébala, si es necesario, agrega sal y vuelve a mezclar todo bien. La consistencia de la salsa no es muy líquida.
PASO 9
La salsa de nueces georgiana se puede servir inmediatamente, pero si la salsa se cierra y se guarda en el refrigerador durante 4 horas, se infundirá y el sabor solo mejorará. Antes de servir, revuelva la salsa y decore con hierbas y semillas de granada, si lo desea.