Mermelada de manzana del paraíso a la antigua usanza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 día

1. PASO 1

   

   Después de seleccionar manzanas chinas buenas, no particularmente maduras, corte algunos tallos, corte las barbas y perfórelas con una clavija de madera. Esto se hace para que las manzanas queden saturadas de almíbar. Las manzanas se blanquearon en agua hirviendo durante 3 minutos y no se enfriaron. Transfiera las manzanas al almíbar.

2. PASO 2

   

   La mermelada se cocinó en 4 pasos. Hervir en almíbar ligero durante 4-5 días, dejándolo hervir una vez al día. Lo mejor es cocinar la mermelada en un recipiente de cobre y remover con una cuchara de madera. Cuando las manzanas estén listas, se volverán completamente transparentes y el almíbar deberá espesarse. Coloque la mermelada terminada en frascos limpios (secos), previamente escaldados con agua hirviendo, y ciérrelos con las tapas. Es mejor guardarlo en un lugar fresco.

Comentarios sobre la receta.

Ira

09.11.2023

5

Galina, ¡esta resulta ser una receta antigua! 1909! Mermelada de nuestras bisabuelas. Delicioso, dulce, sólo una larga espera - 4 días... ¡¡¡Muchas gracias por la receta!!!