Panqueque elaborado con patatas crudas ralladas sin huevos ni harina

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar las patatas, pelarlas y enjuagar con agua.

2. PASO 2

   

   Rallar las patatas (el lado con los agujeros en forma de lágrima). Tenga cuidado ya que puede lastimarse muy fácilmente. Si tienes un procesador de alimentos, creo que puedes usarlo y moler las patatas crudas hasta convertirlas en puré.

3. PASO 3

   

   Coloque la mezcla de patatas en una servilleta (algodón o gasa doblada en varias capas).

4. PASO 4

   

   Exprime bien las patatas para que salga todo el jugo y el almidón. Reserva el bol con el jugo exprimido durante diez minutos.

5. PASO 5

   

   Coloque las patatas escurridas en un recipiente aparte.

6. PASO 6

   

   Pasados ​​​​los diez minutos, escurre el jugo de patata. El almidón de patata quedará en el fondo del bol.

7. PASO 7

   

   Raspe el almidón de patata resultante del fondo del bol y agréguelo a las patatas.

8. PASO 8

   

   Añadir sal y pimienta al gusto.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien.

10. PASO 10

    

    Calienta una sartén a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite vegetal. Coloca la mezcla de papa en la sartén.

11. PASO 11

    

    Nivele la mezcla de papa sobre la sartén para formar un panqueque de unos dos milímetros de espesor. Freír la tortita de patata durante unos cinco minutos.

12. PASO 12

    

    Después de cinco minutos, voltea el panqueque y fríelo por otros cinco minutos.

13. PASO 13

    

    Coloque el panqueque de papa terminado en un plato y córtelo en cuatro trozos. Servir como guarnición o plato principal.