Patatas asadas nuevas con ajo y hierbas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Lave bien las patatas nuevas con agua corriente con un cepillo o una esponja (en la receta se utilizaron patatas rojas). Puedes pelar la piel de las patatas si lo deseas. Coloca las patatas en una cacerola, agrega agua fría y coloca a fuego alto. Después de hervir, salar el agua de la cacerola, reducir el fuego a bajo y cocinar bajo la tapa cerrada durante unos 20 minutos. Puedes comprobar si las patatas están listas con un palillo. Drenar el agua.

2. PASO 2

   

   Mientras se cocinan las patatas, prepare un aderezo sabroso. Cortar las chalotas en mitades finas, plumas o cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Coloca las chalotas en un plato pequeño y exprime unas gotas de lima o limón. Remueve y deja marinar un rato.

4. PASO 4

   

   Pica las verduras lo más finamente posible. La receta utilizó perejil y tomillo. La albahaca, el orégano o las hierbas provenzales combinan muy bien con las patatas.

5. PASO 5

   

   Pasar el ajo por una prensa de ajos. Colocar las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta de Jamaica en un mortero y triturar con un mortero. Agrega aceite de oliva o aceite vegetal normal, mezcla todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Agrega la cebolla, la mostaza y el aderezo de hierbas a la olla con las papas.

7. PASO 7

   

   Cubre la sartén con una tapa. Sosteniendo las asas y la tapa (puedes usar un paño de cocina para evitar quemarte), agita ligeramente, luego voltea la sartén y vuelve a levantar la tapa. De esta forma, la marinada y las hierbas se distribuirán lo más uniformemente posible sobre las patatas, saturándolas de aromas y sabor insuperables.

8. PASO 8

   

   ¡Atender!

Comentarios sobre la receta.

natalia

09.11.2023

4.8

Ahora es el momento de preparar la cena con patatas tiernas. Ya he probado varias recetas. También llegué a la receta de patatas nuevas al ajillo con aderezo aromático. En general, me gusta hervir patatas con piel, ya que así retienen más nutrientes. Y no siempre tengo el tiempo y las ganas de pelar) Normalmente les doy sabor a estas patatas con mantequilla y, a veces, les agrego ajo. ¡Y aquí tienes toda una gama de aromas! Comí cebollas para ensalada y dos nabos pequeños. Para marinarlo utilicé jugo de limón preparado en botella. El ajo es fresco y fragante. Y el petróleo no está refinado. En general resultó ser un rico ramo de deliciosos olores) Dejé reposar las patatas durante 15 minutos y las remojé en este aderezo. Un plato maravilloso, sabroso, aromático. Combina muy bien con ensalada de verduras frescas.

corazón

09.11.2023

4.9

Ah, por fin la espera))) Las patatas nuevas están muy ricas, yo siempre las cocinaba con mantequilla y eneldo. Pero después de ver esta receta quise cocinar patatas nuevas con ajo con piel con aderezo aromático, me gustó mucho el aderezo) Hice todo exactamente según la receta. Herví las patatas nuevas hasta que estuvieran tiernas y, mientras tanto, preparé un aderezo fragante. Para las verduras, elegí albahaca fresca y perejil. Usé mantequilla casera y aquí quedó perfecto. Mariné las cebollas en vinagre en lugar de jugo de limón. ¡Después del mortero, el aroma del aderezo era simplemente mágico! Las patatas nuevas hervidas calientes se rociaron con un aromático aderezo de albahaca, perejil, ajo, mantequilla casera, ajo, mostaza francesa, sal y pimienta. Se agregaron cebollas encurtidas. ¡Es solo una canción! ¡Patatas tiernas, aromáticas y sabrosas hicieron las delicias de todos! ¡Ahora condimentaré patatas tiernas con este aderezo aromático con más frecuencia! ¡Se lo recomiendo a todos! ¡Muchas gracias al autor!