Sopa de champiñones con garbanzos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   1. Primero, hierve los champiñones en agua con sal (puedes cocerlos en caldo de pollo o de verduras, como prefieras). Cocine durante unos 10 minutos.

2. PASO 2

   

   2. Cortar la cebolla, las patatas y el apio en cubos.

3. PASO 3

   

   3. Sacamos los champiñones del caldo, serán la base de nuestra sopa. Freír el apio y las patatas (unos 5-7 minutos). Es cuando se fríen que le dan a la sopa un sabor único. Si no le gusta el sabor de la comida frita, simplemente hierva las patatas con apio.

4. PASO 4

   

   4. Para preparar el puré, tomar 4-5 cucharones de caldo. Primero, sofreír los champiñones con la cebolla y añadir el tomillo.

5. PASO 5

   

   5. Agrega nuestros ingredientes a la licuadora: garbanzos, espinacas, una mezcla de apio, papas, champiñones y cebolla. ¡Y definitivamente caldo! Conseguimos una masa homogénea y la pasamos a nuestro caldo.

6. PASO 6

   

   6. Mezclar bien y dejar hervir a fuego lento hasta que el caldo alcance la consistencia deseada. Es muy importante equilibrar la sopa en cuanto a sal y azúcar. Para darle gusto, agregue un diente de ajo y un cuarto de pimiento picante al caldo hirviendo. No es necesario agregar pimiento picante. ¡Decide por ti mismo! Hervir durante 3-4 minutos. Si quieres obtener una sopa cremosa, en esta etapa debes agregar crema al caldo y dejar que hierva.

7. PASO 7

   

   7. Retire el ajo y la pimienta de la sopa. Coloca la cantidad requerida en un plato. Si quieres conseguir 2 sopas diferentes, entonces añade la nata directamente al plato. Luego obtendrás sopa de crema y te quedará puré de sopa en la sartén.

8. PASO 8

   

   8. ¡Listo! ¡Buen provecho! Fuente Viejo Sam