Salsa de champiñones de champiñones con crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa de champiñones con champiñones y crema agria? Tomemos como ejemplo los champiñones frescos: en el caso de los champiñones, un indicador de la frescura de los champiñones es su color blanco puro y su elasticidad. Por supuesto, esta salsa se puede preparar con cualquier champiñón, e incluso con hongos congelados (simplemente descongélelos primero y escurra el exceso de líquido). Asegúrese de que el aceite sea aceite refinado.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. El tamaño de los cubos depende de la consistencia deseada de la salsa terminada. A algunas personas les gusta que tenga un buen bocado de cebolla y trozos de champiñones, mientras que otras prefieren una textura más suave, parecida a una salsa.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla. Les recuerdo que para que el aceite no se queme hay que refinarlo.

4. PASO 4

   

   Freír la cebolla hasta que esté dorada. A fuego medio tarda unos 5-7 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, lava los champiñones. Preste más atención a este proceso para eliminar toda la arena que a menudo se encuentra debajo de la tapa. Secar los champiñones y cortarlos en cubos. El tamaño de los cubos también depende de tu gusto.

6. PASO 6

   

   Agrega los champiñones picados a la sartén con la cebolla.

7. PASO 7

   

   Agrega un poco de sal. La sal ayudará a eliminar el exceso de humedad de los champiñones. Freír los champiñones a fuego medio durante unos 7-10 minutos hasta que la humedad se haya evaporado por completo y estén dorados.

8. PASO 8

   

   Mientras tanto, disuelva la harina en 150 ml de agua. Remueve bien para que no queden grumos. Aquí se necesita harina para espesar y, en principio, se puede sustituir por almidón.

9. PASO 9

   

   Vierta agua y harina en la sartén.

10. PASO 10

    

    En esta etapa, puedes agregar tus condimentos favoritos a la salsa: a algunas personas les gusta la pimienta molida, mientras que otras prefieren el ajo molido. Concéntrate en tu gusto. Hervir durante 3-4 minutos. La salsa se espesará rápidamente.

11. PASO 11

    

    Agrega la crema agria. La crema agria también se puede reemplazar con crema con cualquier contenido de grasa.

12. PASO 12

    

    Si agregaste crema agria, revuelve la salsa y retira del fuego. Si agregaste crema, déjala hervir y retira del fuego.

13. PASO 13

    

    Sirve esta salsa con cualquier guarnición: combina bien con arroz, trigo sarraceno y pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Marikusya

07.11.2023

4.7

Es bueno agregar zanahorias, especias y harina a esta salsa de champiñones.

natalia m

07.11.2023

4.7

Estaba ordenando mis provisiones congeladas y encontré una bolsa de champiñones picados. El hallazgo fue útil e inmediatamente preparé salsa de champiñones con champiñones y crema agria. Además, para ello necesitará un mínimo de productos. Primero frí las cebollas y luego agregué champiñones congelados a la sartén. Los champiñones se descongelaron bastante rápido y apareció jugo. Justo durante este tiempo los champiñones ya estaban listos, solo quedaba freírlos hasta que adquirieran una costra dorada. Siguiendo el consejo del autor, reemplacé la harina con fécula de patata y la diluí con agua. La salsa se espesó al instante.

alexei

07.11.2023

4.9

La salsa es un tipo especial en el arte de cocinar. La salsa puede salvar un plato malo o estropear uno bueno. Y cuando un buen plato se combina con una salsa excelente, ¡es simplemente una celebración! Esta receta me sorprendió gratamente, todo fue bien elegido, en las proporciones adecuadas y en cantidad total. No agregué nada, seguí la receta al pie de la letra. Las chuletas resultaron ser una combinación armoniosa y tuvo lugar una deliciosa cena. Gracias al autor de la receta.

ludmila

07.11.2023

4.8

Resultó muy sabroso. ¡Gracias por la receta! ¡Lo mismo con el pollo!