Ensalada de champiñones con champiñones en escabeche y jamón

Name: Ensalada de champiñones con champiñones en escabeche y jamón
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Jamón; 200 g Hongos con miel; 100 g Frijoles enlatados; 2 Pepinillos; 2 cucharada Mayonesa

Prepara esta ensalada y complacete a ti y a tus invitados. A los invitados que lo probaron les gustó mucho. Es mejor agregar galletas saladas (se pueden reemplazar por galletas de trigo) poco antes de servir para que no se empapen demasiado. La carne de cerdo al horno también se puede sustituir por carbonada, cuello ahumado hervido o cualquier otra carne ahumada. Esta ensalada también irá bien con lengua de cerdo o ternera hervida. En este caso, basta con un poco más de la mitad de lengua de res y 2-3 lenguas de cerdo.

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Emma Smith

Autora de la receta

Ensalada de champiñones con champiñones en escabeche y jamón

Calorías

218Kcal

Proteína

11gramo

Gorda

17gramo

Carbohidratos

3gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

300g

200g

100g

2

2cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

PASO 1
Prepara los ingredientes. Coloca los champiñones en un colador y deja escurrir el líquido. Escurrir también el líquido de los frijoles enlatados y dejar secar.
PASO 2
Cortar la carne de cerdo (jamón) hervida en tiras.
PASO 3
También corte los pepinos en tiras, aproximadamente del mismo tamaño que la carne de cerdo hervida.
PASO 4
En una ensaladera, combine la carbonada, los champiñones encurtidos, los frijoles enlatados y los pepinos encurtidos.
PASO 5
Sazone la ensalada con mayonesa.
PASO 6
Revolver bien. Es mejor servir inmediatamente, antes de que las galletas se empapen demasiado y pierdan sus propiedades crujientes. Si no planeas servir la ensalada en la próxima media hora, pero la preparas con anticipación, es mejor no agregar picatostes. Y ponlo sobre la mesa antes de servir.