Ensalada mexicana con pollo, frijoles y pimiento morrón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Ensalada Mexicana con pollo, frijoles y pimientos morrones? Prepara los ingredientes necesarios. Lave la pechuga de pollo, séquela con toallas de papel y golpéela ligeramente con un martillo. Espolvorea la pechuga con hierbas italianas. Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agregue el pollo y dore durante unos 4 minutos por cada lado. Por último, añade un poco de sal y pimienta al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar el pimiento rojo y quitarle las semillas. Corta la pulpa del pimiento en cubos pequeños. No elimines por completo las particiones blancas del interior de la verdura. Se cree que contienen la mayoría de las vitaminas.

3. PASO 3

   

   Lavar los tomates cherry y cortarlos en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Transfiera los pimientos y los tomates a una ensaladera. Pelar la cebolla morada y picarla finamente. Es mejor tomar cebolla morada, ya que quedará mejor en el plato terminado.

5. PASO 5

   

   Escurrir las latas de frijoles y maíz. Agrega los frijoles y el maíz a la ensaladera con los ingredientes restantes.

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes para el aderezo. Lava el aguacate y córtalo por la mitad. Tenga cuidado de no cortarse la mano.

7. PASO 7

   

   Retire el hoyo. Con un cuchillo pequeño, corte la pulpa del interior de la fruta en cubos, teniendo cuidado de no dañar la piel gruesa.

8. PASO 8

   

   Saca la pulpa del aguacate y tritúrala con un tenedor.

9. PASO 9

   

   Agrega aceite de oliva y jugo de limón. Es mejor exprimir el limón con un colador para que las semillas no entren en el aderezo.

10. PASO 10

    

    Agrega pimiento rojo molido al gusto. Revuelve el aderezo.

11. PASO 11

    

    Lavar la lechuga iceberg y sacudirla del agua. Separamos con cuidado las hojas, intentando mantener su forma redonda. Sal y sazona la ensalada previamente preparada con salsa de aguacate y coloca en un montón dentro de la hoja de iceberg. Cortar la pechuga de pollo en dos porciones y colocar encima. Adorna la ensalada con una rodaja de limón y cilantro fresco.

Comentarios sobre la receta.

Aliá

17.08.2023

5

¡Y sabroso, satisfactorio y saludable! ¡Muchas gracias por la interesante receta de ensalada mexicana! Y personalmente recomiendo una maravillosa ensalada de pollo y verduras.