Bollos dulces y exuberantes en el horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bollos dulces esponjosos en el horno? Prepara los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Calentar un poco la leche. Vierta la levadura y 1 cucharadita de azúcar con la mitad de la leche tibia, revuelva y deje en un lugar cálido para activar la levadura durante 10-15 minutos. Debería aparecer una pequeña capa de espuma en la superficie.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y dejar enfriar un poco.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Vierta mantequilla derretida en los huevos y revuelva.

6. PASO 6

   

   Agrega la leche restante a la mezcla de mantequilla y huevo y vuelve a mezclar.

7. PASO 7

   

   Echa la levadura activada en el bol y vuelve a mezclar todo bien.

8. PASO 8

   

   Tamizar la harina dos veces para que se enriquezca con oxígeno y la masa suba mejor. Agregue gradualmente harina a la mezcla líquida resultante. Primero, puedes agregar con seguridad un poco más de la mitad y mezclar con una cuchara. Luego agrega el resto de la harina en porciones pequeñas, revolviendo cada vez. Quizás necesites un poco menos o más de harina. Pero lo principal es no exagerar con su adición, para que la masa no quede demasiado empinada y pesada.

9. PASO 9

   

   La masa resulta suave, tersa y homogénea. Cúbrelo con una toalla y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas.

10. PASO 10

    

    Después del tiempo especificado, la masa subirá bien y aumentará de volumen aproximadamente 2,5 veces.

11. PASO 11

    

    Golpea la masa y colócala sobre una mesa espolvoreada con harina. Dividir la masa en partes iguales, cuyo número dependerá del tamaño deseado de los bollos. Lo dividí en 12 partes.

12. PASO 12

    

    Enrolle cada trozo de masa formando un tronco. Cubre los bollos con una toalla para evitar que se enrollen. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

13. PASO 13

    

    Sobre una superficie enharinada, enrolle cada trozo de masa hasta darle forma ovalada.

14. PASO 14

    

    Unte el pan plano con mantequilla blanda y espolvoree azúcar por encima.

15. PASO 15

    

    Haga cortes frecuentes a lo largo del pastel, sin cortar completamente.

16. PASO 16

    

    Enrolle la masa formando un tronco en diagonal.

17. PASO 17

    

    Envolver el rollo en forma de caracol.

18. PASO 18

    

    Meta el extremo del rollo hacia abajo, presionando ligeramente para que la masa no se despliegue durante el horneado.

19. PASO 19

    

    Forma todos los bollos de esta forma y colócalos en una bandeja para horno engrasada. Deja reposar los bollos durante 10-15 minutos.

20. PASO 20

    

    Batir la yema con la leche. La leche se puede sustituir por crema agria.

21. PASO 21

    

    Cepille la parte superior de los bollos con una mezcla de yema y leche (crema agria) con una brocha de repostería.

22. PASO 22

    

    Hornee bollos esponjosos con masa de levadura en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos hasta que se doren. El tiempo exacto depende de tu horno. Deja enfriar los bollos y sírvelos. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta

alena

16.12.2023

4.6

Los esponjosos bollos dulces en el horno quedaron suaves y esponjosos. Me faltaba un poco de azúcar. Pero esto es individual para todos. Lubricado con yema y leche. Mi masa no era tan densa como la del autor en la foto, pero no le agregué más harina, tenía miedo de “obstruir” la masa. Los bollos se cocinaron rápidamente, no llevé el tiempo exacto, pero me parecieron 20 minutos. Me gustó el resultado, recomiendo la receta.

Verónica

16.12.2023

4.6

Julia, estos panecillos te quedaron tan bonitos y riquísimos!!! Hace tiempo que quería hacer bollos, pero no pude hacerlo. Definitivamente probaré tu receta))) Dime, ¿dónde dejas que suba la masa? ¡¡¡Gracias!!!

Ira

16.12.2023

4.7

Muy interesante el moldeado de bollos, ¡definitivamente intentaré hacerlo así!

Verónica

16.12.2023

4.8

Julia, ayer hice bollos según tu receta, la masa sencilla quedó muy rica, pero no subió... La metí en el horno con la luz encendida, porque hace frío en el apartamento.. Pero aún así Hizo bollos con esta masa. Los bollos quedaron MUY bonitos y sabrosos, solo que no tan esponjosos))) Creo que es por la levadura.. El otro día hice pizza con ellos, la masa tampoco quedó como debería.. Yulia, yo Definitivamente haré estos bollos, me gustaron mucho, tomaré otra levadura, informaré sobre el resultado, aquí está mi reportaje fotográfico)))

milana

16.12.2023

4.5

Las chicas, mirándote, no pudieron soportarlo y también hornearon bollos. Al azúcar le agregué un poco de canela. Pero no pude cortar la masa en tiras finas, ya que está muy tierna. ¿Probablemente sea mejor usar un cortador de pizza? ¡Los bollos quedaron tiernos, aireados y muy sabrosos! Gracias Julia!!!

Alicia

16.12.2023

5

Definitivamente guardaré la receta en mi libro de cocina.

Puerto pequeño

16.12.2023

4.8

La receta es muy buena. Los bollos quedaron geniales. Y no sólo esta forma. Para que queden esponjosas sólo hace falta dejarlas un poquito más de tiempo. La masa también es apta para tartas. De hecho, usé levadura viva en una briqueta. Gracias me gustó mucho todo!!!